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कढी-पकोड़ा

Jun-17-2018
shanta singh
15 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कढी-पकोड़ा रेसपी के बारे में

कढी -पकोड़ा एक स्वादिष्ट व्यंजन है ,जिसे चावल के साथ खाना सभी पसंद करते है

रेसपी टैग

  • आसान
  • मुख्य डिश
  • साइड डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. एक कप बेसन
  2. 1/4टीस्पून जीरा पाउडर
  3. एक चौथाई टी स्पूनअजवाइन
  4. 1/4टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  5. 1/4 टी स्पून हल्दी
  6. 1/4टी स्पून कुचले हुऐ लहसुन
  7. नमक स्वादानुसार
  8. पानी आवश्यकतानुसार
  9. 1/4टीस्पून मीठा सोडा
  10. तेल पकोड़े तलने के लिऐ
  11. कढी की सामग्री- 1-1 1/2 टेबल स्पून बेसन
  12. 1कप खट्टी दही
  13. 1/2टीस्पून हल्दी
  14. 1 टेबल स्पून सरसों तेल
  15. एक चौथाई टी स्पून जीरा
  16. एक चौथाई टीस्पून मेथीदाना
  17. एक चौथाई टी स्पून सौंफ
  18. 1/2टीस्पून राई
  19. दो सूखी लाल मिर्च
  20. 1/4टीस्पून हींग
  21. 1 टीस्पून कुचला लहसुन
  22. 2-2 1/2कप पानी

निर्देश

  1. एक बड़े प्याले मे 1कप बेसन ले
  2. 1/2टीस्पून जीरा पाउडर ,1/2टी स्पून अजवाइन डाले
  3. 1/4टी स्पून मिर्ची पाउडर और1/4टी स्पून हल्दी डाले
  4. 1/2टीस्पून कुचला लहसुन ,एवं नमक डाले
  5. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुऐ मिलाऐ
  6. 4-5मिनट लगातार फेटते हुए पकोड़े का घोल तैयार कर लें
  7. 1/4टीस्पून मीठा सोडा डालकर मिलाऐ
  8. गर्म तेल मे घोल का थोड़ा-थोड़ा मिश्रण डाले
  9. पकोड़े तलकर निकालले
  10. सभी पकोड़े इसी प्रकार तलले
  11. बेसन वाले प्याले मे 1टेबल स्पून बेसन और 1कप खट्टी दही डालें
  12. अच्छे से फेंटले
  13. 1/2टीस्पून हल्दी और 2- 3 कप पानी मिलाकर रखले
  14. कड़ाही मे 1टेबलस्पून सरसो तेल गर्म करे
  15. अब राई ,जीरा ,सौंफ ,मेथी(प्रत्येक 1/4टीस्पून)और 2सूखी लाल मिर्च डालें
  16. 1/4टीस्पून हींग डालकर कड़काऐ
  17. 1/2टीस्पून कुचला हुआ लहसुन डालकर भूनें
  18. 1/2टी स्पून जीरा पाउडर डालकर भूने
  19. अब बेसन का घोल डाले
  20. उबाल आने तक लगातार चलाते हुऐ पकाऐ
  21. अब ऑच धीमी कर 10मिनट धीमी ऑच पर कढी पकाऐ
  22. 10 मिनट बाद पकोड़े मिलाऐ
  23. स्वादानुसार नमक मिलाए
  24. 4-5 मिनट मध्यम ऑच पर पकाऐं
  25. पकोड़े फूल जाऐ और कढी गाढी हो जाऐ तब ऑच बंद कर दें
  26. सर्विंग बाउल मे निकाल ले

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