Name: Dudhi cremi matar panir recipe by Amita Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 100 ग्राम दूधी(लौकी); 50 ग्रामप्याज; 100 ग्रामहरी मटर; 250 ग्रामपनीर; एक चम्मच मलाई; 25 ग्रामखोया; बटर 1 चम्मच; हरी धनिया; 100ग्राम टोमैटो प्यूरी; 2 बड़े चम्मच तेल; लाल मिर्च पाउडर; नमक; 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च; इलायची2 दालचीनी का एक टुकड़ा जीरा आधा चम्मच 4से5 लवंग 4से5 काली मिर्च का पावडर; अदरक लहसुन का पेस्ट

सामग्री सर्विंग: 6

100 ग्राम दूधी(लौकी)
50 ग्रामप्याज
100 ग्रामहरी मटर
250 ग्रामपनीर
एक चम्मच मलाई
25 ग्रामखोया
बटर 1 चम्मच
हरी धनिया
100ग्राम टोमैटो प्यूरी
2 बड़े चम्मच तेल
लाल मिर्च पाउडर
नमक
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
इलायची2 दालचीनी का एक टुकड़ा जीरा आधा चम्मच 4से5 लवंग 4से5 काली मिर्च का पावडर
अदरक लहसुन का पेस्ट

निर्देश

सबसे पहले 100 ग्राम लौकी औऱ 50 ग्राम प्याज उबाल लें और पीसकर क्रीमी पेस्ट बना लें।
अब तेल डालकर तेजपत्ता और पिसा हुआ पेस्ट डालकर भूने।
अब 1/4चम्मच हल्दी डालकर मिलाएं
अब लाल मिर्च पाउडर और एक प्याज के बड़े बड़े टुकड़े डालें।
अब अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भूने।
अब 1 चम्मच बटर टमैटो प्यूरी मिक्स कर के भूने।
अब एक चम्मच मलाई और 25 ग्राम खोया डालकर भूनें।
अब जीरा ,एक इलायची,4 लवंग,4से 5 काली मिर्च, एक छोटा टुकड़ा दालचीनी भूनकर पाउडर बनाकर डाले।
अब मटर डाल कर औऱ नमक डालकर मिक्स करें।
अब 5 मिनट बाद पनीर के टुकड़े डालें।
अब पनीर को मिक्स करके5 मिनट के लिए ढक दें।
अब दूधी पनीर तैयार है।गैस बंद करके हरी धनिया डाल दें।

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