Name: Mung ki mogar dal recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: एक कटोरी मूंग की मोगर दाल; एक प्याज बारीक कटी हुई; एक टमाटर बारीक कटा हुआ; 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; एक छोटी चम्मच अदरक और लहसुन की पेस्ट; दो चम्मच तेल; आधी छोटी चम्मच जीरा; एक चुटकी हींग; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार; दो गिलास जितना पानी

सामग्री सर्विंग: 4

एक कटोरी मूंग की मोगर दाल
एक प्याज बारीक कटी हुई
एक टमाटर बारीक कटा हुआ
3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक छोटी चम्मच अदरक और लहसुन की पेस्ट
दो चम्मच तेल
आधी छोटी चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
दो गिलास जितना पानी

निर्देश

१ कटोरी मूंग की मोगर दाल।
२/३ पानी में अष्छे से धोएं।
देढ ग्लास पानी डालकर साइड में रख दें। और मसाला बनाने की तैयारी करे।
सामग्री
सबसे पहले एक पैन में २ चम्मच तेल डालकर गरम करें। गरम हो जाये तो उस में जीरा डालकर चटकाए । फिर हींग डाले ।
अब १ प्याज को बारीक काट कर डाले।
थोड़ा लाल होने तक भूनें।
थोड़ी लाल हो जाये तो उस में अदरक और लहसुन की पेस्ट डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
२/३ हरी मिचॅ को बारीक काट कर डाले। नमक स्वादानुसार डाले। फिर थोड़ा भूनें।
अष्छे से भूनें ।
अब उस में २ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर। २ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर और आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब उस में बारीक कटा हुआ १ टमाटर डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब उस में मोगर दाल को पानी के साथ डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
१ कप पानी और डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे ।
अब ढक्कन लगाकर मिडियम फ्लेम पर पकाये ।
थोड़ी देर बाद चेक करे।
फिर से एक बार हिलाये।
दाल खड़ी खड़ी दीखे और अंदर से पकी होनी चाहिए।
अब नींबू का रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मीक्ष करे।
गेस बंध करे।
डीस में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।
दाल को डीस में निकाल दिया है।

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