Name: Tindora aur aalu ki sabji recipe by Jigisha Jayshree in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 500 ग्राम टींडोरा; दो बड़े आलू; 2 बड़े चम्मच तेल; एक छोटी चम्मच राई; एक चुटकी हींग; 2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; दो छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर; अभी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; नमक स्वादानुसार

सामग्री सर्विंग: 5

500 ग्राम टींडोरा
दो बड़े आलू
2 बड़े चम्मच तेल
एक छोटी चम्मच राई
एक चुटकी हींग
2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
दो छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर
अभी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार

निर्देश

५०० ग्राम टींडोरा में १ चम्मच नमक डालकर मसल लें।
मसल नें से उस के उपर की चिकनां हट और कचरा दूर हो जाता है।
अब उस में पानी डालकर धो लें।
२/३ पानी में अष्छे से धोएं।
अब पतले पतले काट लें।
२ आलू के छिलके निकाल कर धो लें फिर उसे भी पतले काट लें।
अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में राइ डालकर चटकाए ।
अब उस में हींग डाले। फिर उस में कटे हुए टींडोरा डाले।
अब उस में आलू को भी डाले।
अब उस में २ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, २ छोटी चम्मच धनिया और जीरा पाउडर, आधी छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार डाले और अष्छे से मीक्ष करे ।
अब ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकने दें।
थोड़ी थोड़ी देर बाद हिलाये ताकि वे चिपके नहीं।
सब्जी बनकर तैयार है।
आप इसे डीस में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।

इसी तरह की रेसिपीज़