Name: Kukumbar ka jhunaka recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Cook time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 1
Ingredients: 1कुकुम्बर (खीरा); 2-3 टेबल स्पून बेसन; 1/4छोटा चम्मच आमचूर पाउडर; 1छोटा हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटे; 1/2छोटा चम्मच राई+जीरा; 1टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई; 1/2छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1चुटकी हींग; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1टेबल स्पून तेल; नमक स्वाद अनुसार

सामग्री सर्विंग: 1

1कुकुम्बर (खीरा)
2-3 टेबल स्पून बेसन
1/4छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
1छोटा हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1छोटा चम्मच लहसुन बारीक कटे
1/2छोटा चम्मच राई+जीरा
1टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी हुई
1/2छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1चुटकी हींग
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1टेबल स्पून तेल
नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

खीरा (कुकुम्बर) को धो लेऔर
घिस ले
एक पैन मे 1/2छोटा चम्मच राई जीरा डाले तडकने दे फिर हींग कटे लहसुन डाले
1मिनट भूने फिर कड़ी पत्ता हरी मिर्च घिसा हुआ कुकुम्बर डाले मिक्स करे और
1मिनट भूने फिर
1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर और नमक डाले।
मिक्स करे और ढककर 1-2मिनट पकाए
फिर ढक्कन खोले और 2टेबल स्पून पानी डाले
बेसन डाले मिक्स करे और हिलाते रहे ताकि गुठलिया न बने और आमचूर पाउडर डाले मिक्स करे और हरी धनिया डाले और
ढक कर धीमी आंच पर 7-8मिनट पकाए
ढक्कन खोले और बीच बीच में चलाते रहे
जब झुणका तेल छोडने लगे तब झुणका तैयार है। प्लेट में निकाल कर गरम गरम सर्व करे
भाकरी के साथ

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