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आलू बैगन टमाटर की सब्जी

Jun-25-2018
Nitu Singh
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

आलू बैगन टमाटर की सब्जी रेसपी के बारे में

ये सब्जी खाने मे अच्छी लगती हैं।इसे पराठों के साथ खाये।

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

  1. २०० ग्राम बैगन
  2. १ आलू मोटे टुकड़ों में कटा
  3. १ कटा टमाटर
  4. २ हरी मिर्च कटी
  5. ४ लहसुन की कलियां कटी
  6. २ चम्मच तेल
  7. १ छोटा चम्मच पंचफोरन
  8. १ चुटकी हींग
  9. १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  10. १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
  11. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. बैगन को काट कर पानी मे डाले, पानी मे डालने से बैगन काला नही होता।
  2. १ आलू थोड़ा मोटा काट ले।
  3. कढाई मे २ चम्मच तेल गरम करे ,फिर उसमें १ छोटा चम्मच पंचफोरन डाले।
  4. १ चुटकी हींग डाले।
  5. पंचफोरन और हींग चटकने पर २ हरी मिर्च और ४ लहसुन बारीक कटा डाले।
  6. इन्हें कुछ सेंकेड भूने।
  7. १ छोटा प्याज बारीक कटा डाले,और इसे शाफ्ट होने तक भूने।
  8. कटा आलू डालकर १ मिनट तक भूने।
  9. बैगन को अच्छी तरह धोकर डाले।
  10. स्वादानुसार नमक और १/४ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर डालकर २-३ मिनट तक ढ़क कर भून ले।
  11. १ कटा टमाटर डाले।
  12. १/२ कप पानी डालकर ढ़क दे ५-६ मिनट के लिए मध्यम से धीमी आंच पर।
  13. ढ़क्कन खोलकर १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर १ मिनट तक तेज आंच पर भूने।
  14. सब्जी बन कर तैयार है, इसे बाउल में निकाल लें।
  15. तैयार है बैगन आलू टमाटर की सब्जी।

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