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चेट्टीनाड स्टाइल आलू

Jun-25-2018
Abhilasha Gupta
15 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चेट्टीनाड स्टाइल आलू रेसपी के बारे में

चेट्टीनाड आलू दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमें करी पत्ता का स्वाद और खुशबू बेमिसाल होती है.

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 300 ग्राम उबले हुए छोटे आलू
  2. 1/4 कप सरसों का तेल
  3. 8-10 करी पत्ता
  4. 2 चम्मच उरद दाल
  5. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  6. 2 सूखी लाल मिर्च
  7. नमक स्वादानुसार
  8. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  9. 1 चम्मच राई
  10. 1 चम्मच लहसून
  11. 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
  12. 1 कटा हुआ प्याज़

निर्देश

  1. 1/4 कप तेल गरम करें, 1 चम्मच राई, 2 चम्मच काली उरद दाल, 2 सूखी लाल मिर्च डालें
  2. 1 चम्मच बारीक कटी लहसुन, 1 चम्मच घिसा हुआ अदरक डालकर भूनें
  3. 1 लंबा कटा प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें
  4. 10-12 करी पत्ते, 1 चम्मच हल्दी पाउडर डालें
  5. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर कुछ सेकंड चलाकर पकाएं
  6. 300 ग्राम उबले छोटे आलू डालकर 5-10 मिनट धीमीं आंच पर चलाते हुए पकाएं
  7. आलू तैयार हैं, आंच से उतार लें
  8. पूरी / पराठा / रोटी / दाल-चावल के साथ गरमा गरम परोसें

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