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Chane ki daal ki kadhi

Jun-27-2018
Pratibha Singh
330 मिनट
तैयारी का समय
45 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. एक कप चने की दाल
  2. एक प्याज
  3. एक चौथाई चम्मच हल्दी
  4. एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च
  5. आधा चम्मच जीरा
  6. आधा चम्मच नमक
  7. धनिया की पत्ती
  8. दो कप खट्टा दही
  9. एक चौथाई कप बेसन
  10. आधा चम्मच हल्दी
  11. 1/2 चम्मच नमक
  12. दो चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
  13. 3.1/2 कप पानी
  14. 5 खड़ी लाल मिर्च
  15. एक चम्मच मेथी दाना
  16. एक चम्मच जीरा
  17. एक चम्मच राई
  18. 8 या 10 करी पत्ते
  19. एक चौथाई चम्मच हींग
  20. एक चम्मच देसी घी
  21. एक चौथाई कप तेल

निर्देश

  1. 1कप चने की दाल को5घंटे के लिए फूलने के लिए भिगो दे
  2. फिर पानी से धोकर अच्छे से उसका पानी निकाले
  3. फिर थोड़ा सा पानी डालकर उसे पिस ले और उसमें हल्दी,लाल मिर्च पाउडर और नमक, जीरा और हरी धनियापत्ती डाले
  4. सभी को अच्छी तरह से मिला ले
  5. दाल को सभी सामग्री के साथ अच्छे से मिक्स करें और अप्पम पाट को गरम करें और उसमें थोड़ा थोड़ा तेल डाले
  6. फिर दाल के मिक्स को हाथो से पकोड़े की तरह से अप्पम पाट के गोल मे डाले
  7. एक तरफ पक जाने पर उसे दूसरी तरफ पलट कर सेक ले
  8. सिक जाने पर पकौंडियो को निकाले सभी को इसी तरह बना ले
  9. अब एक बडे बरतन मे 2कप खट्टी दही ले और उसमे 1.1/2चम्मच नमक और1चम्मच हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह फेटे
  10. एक कटोरी में1/4कप बेसन ले कर उसमें 1/2कप पानी डालकर एक स्मूथ पेस्ट बनाएं
  11. फिर दही के घोल मे कुछ करी पत्ते,2चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट और बेसन का पेस्ट मिला कर अच्छे से मिला ले
  12. फिर इसमें3 से 3.1/3 कप पानी मिक्स करें औरबीटर से फेट ले
  13. फिर एक बडा पैन गैस पर चढा कर उसमेँ दही वाला घोल डाले और चलाये
  14. फिर कढी को धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक उबलने दे और बीच मे चलाते रहे नही तो कढी उबल कर गिरने लगेगी
  15. ..फिर दाल के पकौड़े उसमे डाले और 15से 20 मिनट तक या जब तक पकौड़े नरम ना हो जाये तब तक पकाएं
  16. एक तरफ कढी के तडके का समान#1-1-1चम्मच राई,जीरा और मेथी दाना ले,1/4चम्मच हीग,5खडी लाल मिर्च और करीपता
  17. 3चम्मच तेल गरम करें
  18. जीरा, मेथी दाना, खडी लाल मिर्च, हीग और करी पत्ते डालकर छौक तैयार कर ले
  19. फिर थोड़ा सा छौक निकाल कर बाकी कढी मे डालकर छौक दे और चम्मच से चला कर मिक्स करें
  20. बचे तडके मे 1चम्मच घी डाल कर गरम करें और 1/4चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर गैस से उतारे,
  21. जब परोसना हो तब लाल मिर्च वाला छौक ऊपर से डाले
  22. लिजिए चने के दाल की कढी तैयार है.. जब मन हो खाये या खिलाये

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Nisha Arora
Jun-29-2018
Nisha Arora   Jun-29-2018

Super

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