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पूरी भाजी

Jun-27-2018
Neelam Barot
15 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

पूरी भाजी रेसपी के बारे में

सबका मनपसंद लंच पूरी भाजी । आलू और मिक्स फराली आटे से पूरीया बनाई है और आलू की भाजी है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. सब्जी के लिए :-
  2. आलू 250 ग्राम उबले ओर कटे
  3. तेल 2 बड़े चम्मच
  4. जीरा 1/2 छोटी चम्मच
  5. हरी मिर्च कटी हुई 4
  6. करी पत्ता 8 -10
  7. किसमिश 1 बड़ी चम्मच
  8. काजू 2 बड़े चम्मच
  9. पीसी मूंगफली 2 बड़े चम्मच
  10. तिल1 छोटा चम्मच
  11. हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ी चम्मच
  13. धनिया जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  14. नमक स्वाद के अनुसार
  15. पीसी हुई चीनी 1 छोटी चम्मच
  16. नींबू का रस 1 बड़ी चम्मच
  17. पानी 1/2 कप
  18. धनिया पत्ती 1 बड़ा चम्मच
  19. पपूरी के लिए :-
  20. उबले हुए आलू 2 बड़े
  21. मिक्स फराली आटा 1 बड़ा बाउल(250) ग्राम
  22. नमक स्वाद के अनुसार
  23. भूना जीरा 1/2 छोटी चम्मच
  24. लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
  25. पानी 1/2 कप
  26. बारीक कटा धनिया1 बड़ा चम्मच
  27. हरा करी पत्ता बारीक कटा हुआ 8-10
  28. तेल पूरिया तलने के लिए

निर्देश

  1. कड़ाई में तेल 2 बड़े चम्मच गर्म करें और 1/4 छोटी चम्मच जीरा डालें।
  2. 8-10 करी पत्ता और 4 कटी हुई हरी मिर्च डालें।
  3. 1 बड़ा चम्मच किशमिश , 2 बडे चम्मच काजू डाले।
  4. कुछ देर के लिए चलाए।
  5. 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 बड़ी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले।
  6. 1 बड़ा चम्मच धनिया जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर मिला ले।
  7. 2 बड़े चम्मच पीसी हुई मूंगफली डालकर मिक्स करें।
  8. अब उबले कटे 250 ग्राम आलूडालकर मिक्स करें।
  9. 1 नींबू का रस और 1/2 चम्मच पीसी हुई चीनी डाले।
  10. 1/2 कप पानी डालकर मिला लें 5 मिनिट पकाए।
  11. अब 1/2 छोटी चम्मच तिल और धनिया पत्ती दालकर मिक्स करले सब्जी तैयार है।
  12. पूरी के लिए एक प्लेट में 2 उबले आलू ले उसमे 1 बड़ा बाउल(250) ग्राम मिक्स फराली आटा डाले।
  13. बारीक कटी धनिया पत्ती, हरा करी पत्ता बारीक कटा हुआ और स्वाद के अनुसार नामक डाले
  14. 1/2 छोटी चम्मच भूना जीरा और1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें।
  15. अब इसे हाथ से गूंद ले।
  16. अब 1/2 से 1 कप जीतना पानी डालें और पूरी का आटा लगाए।
  17. अब हाथ को चिकना करले ओर आटे की लोई बनाले।
  18. सूखे आटे में लोई डुबोकर पूरी बेल ले।
  19. सारी पूरियां इसी प्रकार बनाए।
  20. कड़ाई में तेल गर्म करके उसमे पूरी डाले।
  21. पूरी को सुनहरी होने तक तले।
  22. सारी पूरिया बनाले और मज़े से आलू भाजी के साथ खाए।

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