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चना मसाला

Jun-27-2018
Shilpa gupta
480 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चना मसाला रेसपी के बारे में

चना मसाला उत्तर भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है |

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 5

  1. सफेद छोले 1 कप
  2. प्याज 3
  3. टमाटर 2
  4. अदरक 2"
  5. हरी मिर्च 3
  6. हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
  7. कसूरी मेथी 1 चम्मच
  8. घी 2 बड़े चम्मच
  9. जीरा 1 चम्मच
  10. अजवायन 1/2 चम्मच
  11. नमक 1+1/2 चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  13. गरम मसाला 1 चम्मच
  14. धनिया पाउडर 1 चम्मच
  15. अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
  16. अनारदाना 1/2 चम्मच
  17. चाट मसाला 1/2 चम्मच
  18. हींग 1/4 चम्मच

निर्देश

  1. 1 कप सफेद छोले 7-8 घंटे तक भिगो कर रखें |
  2. भीगे चनों को अच्छे से धो लें |
  3. चनों को 3 कप पानी व 1 चम्मच नमक के साथ उबालें |
  4. एक सीटी दे कर 20 मिनट कम आँच पर पकने दें |
  5. दो चम्मच घी में 1 चम्मच जीरा व 1/2 चम्मच अजवायन तड़कायें |
  6. तीन लम्बी कटी हरी मिर्च डालें |
  7. दो लंबे कटे प्याज डालें और सुनहरा भून लें |
  8. दो बारीक कटे टमाटर डालें |
  9. आधा चम्मच नमक मिलायें और ढक कर टमाटर नरम होने तक पकायें |
  10. दो चम्मच पानी में 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1-1 चम्मच गरम मसाला व धनिया पाउडर मिलाएं |
  11. इसमे 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर और कुटा अनारदाना मिलायें |
  12. 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच कसा हुआ अदरक मिलायें |
  13. प्याज टमाटर भुन जाने पर इसमे मसालों का घोल मिलायें |
  14. मसाला घी छोड़ने तक पकायें |
  15. 1 चम्मच कसूरी मेथी मिलायें |
  16. उबले चने पानी समेत मिलायें |
  17. दस मिनट ढक कर कम आँच पर पकने दें |
  18. 1 बारीक कटा प्याज, हरा धनिया व नींबू का रस मिलायें |
  19. लजीज चना मसाला तैयार है !!

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