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लंच (छोला पुड़ी हलवा चावल

Jun-27-2018
Shashi Pandya
45 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

लंच (छोला पुड़ी हलवा चावल रेसपी के बारे में

स्वादिष्ट लंच

रेसपी टैग

  • आसान
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. १ कटोरी छोला
  2. २ लाल टमाटर
  3. ४-५ काजू
  4. १ छोटी हरी मिर्च
  5. , १/४ इंच अदरक का टुकड़ा
  6. १+१/२ बड़ी चम्मच तेल
  7. १/२ तेज पत्ता
  8. २ लोंग, दालचीनी
  9. १/४ टी स्पून जीरा
  10. १/२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  11. १/४ टी स्पून हल्दी पाउडर
  12. १+१/२ टी स्पून धनीया पावडर
  13. १ टी स्पून छोला मसाला
  14. १/४ टी स्पून गर्म मसाला
  15. नमक स्वादानुसार
  16. हलवा के लिए
  17. १/२ कप गेंहूं का आटा
  18. १/२ कप चीनी
  19. १/३ कप घी
  20. ३कप पानी
  21. १/६ टी स्पून इलायची पावडर
  22. बदाम की कतरन
  23. पुड़ी के लिए
  24. १ कप गेंहूं का आटा
  25. नमक स्वादानुसार
  26. पानी आटा गुंथने के लिए
  27. तेल पुड़ी तलने के लिए
  28. १/४ कप बांसमती चावल
  29. १ कप पानी

निर्देश

  1. छोला, पुरी,हलवा, चावल, बनाने के लिए चाहिए, १ कटोरी छोले धोकर के रात को भीगो दिजिये, सुबह छोले का पानी निकाल लिजीये, कुकर मे १ ग्लास पानी ओर छोले डालकर के 4-5 सिटी मध्यम आंच पर लगा ले, ओर कुकर ठंडा होने के बाद मे छोले एक बाउल मे निकाल लिजीये
  2. २ लाल टमाटर, ४-५ काजू, १ हरी मिर्च, काटकर के मिक्सी के जार मे डाले
  3. टमाटर की प्यूरी बना लिजीये ओर पुरी के लिए एक दोना मे १ कप गेंहूं का आटा व १ चुटकी नमक व थोड़ा २ पानी डालते हुए थोड़ा टाइट आटा गुंथ लिजीये
  4. गेस चालू करके एक कडाइ मे १+१/२ चम्मच तेल डालकर के हल्का गर्म करे
  5. गर्म तेल मे १/२ तेज पत्ता,२लोंग, छोटा सा टुकड़ा दाल चीनी का, ७-८ करी पता, १/४ टी स्पून जीरा डालकर चटकाए
  6. अदरक का छोटा टुकड़ा कसकर डाले, १/२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर डालकर के टमाटर की प्यूरी डालकर के मिला ले
  7. १ कटोरी पानी मिक्सी के जार मे डालकर के कडाइ मे डाल दे, अब १/४ टी स्पून हल्दी पाउडर डाले, १+१/२ टी स्पून धनीया पावडर डाले
  8. १टी स्पून छोला मसाला, नमक स्वादानुसार डालकर के मिलाकर के आधा मिनट तक पकाएं
  9. अब बोयल करे छोले डालकर के चम्मच से मेष करते हुए १-२ मिनट तक पकाएं
  10. १/४ टी स्पून गर्म मसाला डाले और हरा धनीया पति बारीक कटी डाले छोला तैयार है
  11. हलवा बनाने के लिए, गेस चालू करे, एक कडाइ मे १/३ कप घी डालकर हल्का सा गर्म होने के बाद मे १/२ कप गेंहूं का आटा डालकर के सेके
  12. थोड़ा आटा सिक जाये तब १/४ कप मलाइ डालकर के वापस आटा को ब्राउन होने तक सेके
  13. जिस कप से आटा लिया था उसी कप से ३ कप पानी दुसरे गेस पर बोयल होने के लिए रख दिजिये अब आटा ब्राउन रंग का सिक जाये तब बोयल पानी डाल दिजिये
  14. चम्मच से चलाते हुए मिलाये थोड़ा गाढा हो जाये तब १/२ कप चीनी डालकर के चीनी गलने तक अच्छा सा पकाएं
  15. अब तैयार हलवा मे १/६ टी स्पून इलायची पावडर व २ बदाम की कतरन डाल कर मिला लिजीये
  16. पुड़ी के लिए तेल गर्म होने के लिए रख दिजिये, आटा को सेट करके छोटे २ पुड़ी के हिसाब से लोइ तोड़ कर के गोल बना ले
  17. गोल पुड़ी बेल कर के गर्म तेल में तलने के लिए डाले
  18. पुड़ी को जारा से हल्का सा दबा कर के फुलाए ओर सुनहरा होने तक फ्राई करे, गर्मागर्म पुड़ी तैयार है
  19. १/४ कप चावल को धोकर के, उसी कप से ३कप पानी डालकर कुकर में १/२ घंटा के लिए भिगो दिजिये, १/२ घंटे बाद मे कुकर की ३ सिटी लगा लिजीये ओर ठंडा होने के बाद मे खोले, चावल तैयार है। गर्मागर्म लंच सर्व करे

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