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खट्टे मीठे बैंगन

Jun-28-2018
Shilpa gupta
7 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

खट्टे मीठे बैंगन रेसपी के बारे में

खट्टे मीठे चटपटे बैंगन |

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. छोटे बैंगन 250 ग्राम
  2. प्याज 2
  3. टमाटर 2
  4. हरी मिर्च 2
  5. तेल 2 चम्मच
  6. जीरा 1 चम्मच
  7. सौंफ 3/4 चम्मच
  8. नमक 1 चम्मच
  9. लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  10. धनिया पाउडर 1 चम्मच
  11. चाट मसाला 1 चम्मच
  12. गरम मसाला 1/2 चम्मच
  13. इमली का गूदा 1 चम्मच
  14. चीनी 3 चम्मच
  15. हरा धनिया 1 चम्मच

निर्देश

  1. 1/2 चम्मच नमक लें, 1 चम्मच सभी- लाल मिर्च, धनिया और चाट मसाला पाउडर डालकर मिलाएं
  2. 250 ग्राम छोटे बैंगन धोकर पोंछ लें, इनमें इस प्रकार कट लगाएं
  3. सभी बैंगन में तैयार सूखे मसालों का मिश्रण भर लें
  4. 2 चम्मच तेल गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 3/4 चम्मच सौंफ डालें
  5. 2 बारीक कटे प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें
  6. 2 कटे टमाटर, 2 हरी मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर, ढक कर नरम होने तक पकाएं
  7. भरे हुए बैंगन डालकर ढक कर 5-6 मिनट धीमीं आंच पर पकाएं
  8. 1/2 कप पानी डालकर ढक कर 5-7 मिनट पकाएं
  9. 2 चम्मच इमली का पानी, 3 चम्मच चीनी डालकर 2-3 मिनट चलाते हुए पकाएं
  10. 1/2 चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं, आंच से उतार लें
  11. रोटी या दाल-चावल के साथ गरमा गरम साथ परोसें

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