यह सब्जी ज्यादातर गावँ में बनती ही जब आम का मौसम होता है।बिना किसी ज्यादा तैयारी के यह खटमीठी सब्जजी चावल साथ बहुत अछि लगती है

सामग्री सर्विंग: 4

निर्देश

अधपके देशी आम को छील लें
आम बहुत मीठे भी न हों न ही खटटे हों
लहसुन अदरक का पेस्ट तैयार कर लें
बेसन को घोल लें पानी मे
कड़ाई में तेल गर्म करें।हींग जीरा भूनें
लहसुन अदरक पेस्ट डाल कर भूनें।सूखे मसाले एयर थोड़ा सा पानी डाल कर मसाले भुने
छिले हुए आम डाल कर चलाये
बेसन का घोल डालें
बेसन पकने पर गाढा होता ही इसलिए पानी ठजोर ज्यादा ही रखें
सबजी में उबाल आने पर गैस धीमी कर दें और नमक डाल कर सब्जी को धीमी आंच पर पकने दें
जब सब्जी के ऊपर मलाई पड़ जाए तो समझो कि बेसन पक गया है।आंच बंद कर दें

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