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चना मसाला

Jun-28-2018
Shilpa gupta
480 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चना मसाला रेसपी के बारे में

चना मसाला उत्तर भारत का प्रसिद्ध व्यंजन है |

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. सफेद छोले 1 कप
  2. प्याज 3
  3. टमाटर 2
  4. अदरक 2"
  5. हरी मिर्च 3
  6. हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
  7. कसूरी मेथी 1 चम्मच
  8. घी 2 बड़े चम्मच
  9. जीरा 1 चम्मच
  10. अजवायन 1/2 चम्मच
  11. नमक 1+1/2 चम्मच
  12. लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  13. गरम मसाला 1 चम्मच
  14. धनिया पाउडर 1 चम्मच
  15. अमचूर पाउडर 1/2 चम्मच
  16. अनारदाना 1/2 चम्मच
  17. चाट मसाला 1/2 चम्मच
  18. हींग 1/4 चम्मच

निर्देश

  1. 1 कप काबुली चने 7-8 घंटे तक भिगो कर रखें
  2. धोकर, 3 कप पानी, 1 चम्मच नमक डालकर नरम होने तक प्रेशर कुक कर लें
  3. 2 चम्मच घी गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच अजवाइन डालें
  4. 3 लंबी कटी हरी मिर्च, 2 लंबे कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें
  5. 2 कटे टमाटर, 1/2 चम्मच नमक मिलाएं, ढक कर नरम होने तक पकाएं
  6. 2 बड़े चम्मच पानी लें, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच दोनों- गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें
  7. 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर, 1/4 चम्मच कुटा अनारदाना डालें
  8. 1/2 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच घिसा हुआ अदरक डालकर मिलाएं
  9. भुने मसाले में तैयार सूखे मसालों का घोल डालकर मिलाएं, तेल छोड़ने तक भून लें
  10. 1 चम्मच कसूरी मेथी, उबले चने पानी समेत मिलाएं, 10 मिनट ढक कर धीमीं आंच पर पकाएं
  11. 1 बारीक कटा प्याज़, 2 चम्मच कटा हरा धनिया और 1 चम्मच नींबू का रस डालकर मिलाएं
  12. पूरी / पराठे / भटूरे / कुलचे के साथ गरमा गरम परोसें

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