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भण्डारे वाली आलू की सब्जी पूरी

Jun-29-2018
Mamta Shahu
10 मिनट
तैयारी का समय
20 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

भण्डारे वाली आलू की सब्जी पूरी रेसपी के बारे में

यह उत्तर भारत की बहुत ही फेमस डिश है जो अधिकतर भंडारे मे बनती है।यह बहुत ही टेस्टी होती है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 200ग्राम आलू
  2. 2कप आटा
  3. 1/4छोटा चम्मच अजवायन
  4. 1/2छोटा चम्मच जीरा
  5. 1 चुटकी हींग
  6. 1हरी मिर्च
  7. 1टमाटर (बडा)
  8. 1/2छोटा चम्मच अदरक का टुकड़ा
  9. 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  11. 1/2छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  12. 1छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
  13. 1छोटा चम्मच गरम मासाला
  14. 1/2छोटा चम्मच कसूरी मेथी
  15. 1टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी
  16. नमक स्वाद अनुसार
  17. 2टेबल स्पून तेल( सब्जी के लिए )
  18. तेल तलने के लिए

निर्देश

  1. आलू को धो कर प्रेशर कुकर मे डाल दे और ढक्कन बन्द कर दे और 2-3 2शीटी लगाए और फिर गैस बन्द कर और
  2. एक परात मे आटा नमक अजवायन डाल कर मिक्स करे और
  3. और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर आटा गूंथे थोडा नरम
  4. हाथ मे थोड़ा सा तेल लगा कर आटे को चिकना करे
  5. प्रेशर कुकर को ठंडा होने दे और ढक्कन खोले और उबले आलू को
  6. छील ले और टमाटर को काट कर 1हरी मिर्च और कटे अदरक के साथ मिक्सर जार में डाल कर
  7. पीस ले और कडाही में 2टेबल स्पून तेल गर्म करें और जीरा डाले तडकने दे
  8. चुटकी भर हींग हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च डाले और टमाटर अदरक मिर्च का पेस्ट डाल कर मिक्स करे और
  9. 2मिनट के लिए भूने और
  10. आलू को फोड़ कर डाल दे (जादा मैश न करे)
  11. स्वाद अनुसार नमक डाले मिक्स करे और ढक कर 2मिनट पकाए
  12. 2 कप पानी डाल मिक्स करे और
  13. आमचूर पाउडर और गरम मासाला डाले मिक्स करेऔर कसूरी मेथी डाले और ढक कर 8-10मिनट पकाए और मिडियम आन्च
  14. 8-10 मिनट के बाद ढक्कन खोले कटी हुए हरी धनिया डाल कर मिक्स करे और हमारी भंडारे वाली आलू कि सब्जी तैयार है
  15. गूंथे आटे में से छोटे छोटे गोले ले और लोई बना ले और पूरिया बेले और कडाही में तेल गर्म करें और पूरिया तले
  16. सुनहरी और फूल जाने पर तेल से निकाल ले ।पूरी तैयार है।

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