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Kashmiri rajma

Jun-29-2018
Pratibha Singh
20 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. दो कप भीगा राजमा
  2. 2:1/2कप पानी
  3. एक चम्मच जीरा
  4. 1 इंच दालचीनी
  5. 5 लौंग
  6. पांच इलायची
  7. एक चम्मच हल्दी
  8. एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  9. दो चम्मच धनिया जीरा पाउडर
  10. एक चम्मच सौंफ पाउडर
  11. एक चम्मच अदरक पाउडर
  12. डेढ़ चम्मच नमक
  13. चुटकी भर हींग
  14. एक चम्मच गरम मसाला
  15. एक कटी प्याज
  16. एक चम्मच कसाअदरक
  17. एक चम्मच कद्दूकस किया लहसुन
  18. एक छोटा कसा टमाटर
  19. 3 से 4 टेबल स्पून तेल
  20. हरा धनिया

निर्देश

  1. 2कप भीगे राजमा को धोकर कुकर में 2.1/2 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर गैस पर पकनें रखें
  2. 5सीटी आने के बाद या राजमा पकने पर गैस बंद करे
  3. पके राजमा को छन्नी मे डालकर उसका पानी निकालकर अलग रखें
  4. हल्दी, लाल मिर्च, जीरा धनिया पाउडर, अदरक और सौफ पाउडर, 1/4चम्मच हीग,गरम मसाला,खडा जीरा,खडे गरम मसाले
  5. 1छोटा कसा टमाटर, प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट,2टेबल स्पून दही, और हरी धनिया पत्ती
  6. कुकर गर्म करके उसमे 3टेबल स्पून तेल डाले और गरम करें
  7. फिर उसमें 1"दालचीनी,5-5इलायची और लवग् और जीरा डालकर भूने और साथ ही पिसा प्याज का पेस्ट डाले और चलाये
  8. 5मिनट प्याज भुनने के बाद कसा टमाटर और 1-1चम्मच हल्दी , लाल मिर्च और धनिया जीरा पाउडर डालकर भूने
  9. जब मसाला तेल छोड दे तो दही,1.1/2चम्मच नमक,1-1 चम्मच सौफ और अदरक का पाउडर डाले
  10. और2टेबल स्पून पानी डालकर उसे 5मिनट भूने
  11. जब मसाले भून जाये तो आप उसमे हरी धनिया पत्ती की डंठल, गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले
  12. अब उबालकर रखा राजमा डाल कर मिला लें मसाले में
  13. फिर उसमें जो राजमे का पानी अलग से रखा था वो पानी कुकर में डाले और चम्मच से चलाये
  14. और कुकर बंद करके 1सीटी अने के बाद गैस बंद करके उसे ठंडा होने दे
  15. ठंडा होने पर कुकर का ढक्कन खोल कर हरी धनिया पत्ती डाले और चम्मच से चलाये, लिजिये कश्मीरी राजमा तैयार

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Nisha Arora
Jun-29-2018
Nisha Arora   Jun-29-2018

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