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भरवां प्याज़ की सब्ज़ी

Jul-04-2018
Neelam Barot
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

भरवां प्याज़ की सब्ज़ी रेसपी के बारे में

छोटी छोटी प्याज की भरी हुई मसालेदार चटपटी सब्जी जो मेरी मम्मी सी स्टाइल से बनाया है। हमारे यह ये सब की पसंदीदा सब्जी है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. छोटी प्याज 7-8
  2. दही 1 कप
  3. पानी 1/2 कप
  4. मूंगफली 1/2 कप
  5. साबुत धनिया 2 बड़े चम्मच
  6. जीरा 1 छोटा चम्मच
  7. नमक 1/2 छोटी चम्मच
  8. लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
  9. हल्दी 1/4 छोटी चम्मच
  10. हरी मिर्च कटी हुई 4
  11. लहसुन 20 कली
  12. चीनी 1 बड़ी चम्मच
  13. नींबू का रस 1 नींबू
  14. सूखा करी पत्ता 5-6
  15. हरा धनिया पत्ती 1 छोटा चम्मच
  16. तेल 2+2 बड़े चम्मच
  17. हींग 1/4 छोटी चम्मच

निर्देश

  1. 1/2 कप मूंगफली, 2 बड़े चम्मच साबुत धनिया, 1 चम्मच जीरा मिक्सर जार में डालें
  2. 20 कटी लसुन की कलियां, 4 कटी हुई हरी मिर्च, 1/2 चम्मच नमक डालें
  3. 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 नींबू का रस डालकर दरदरा पीस लें
  4. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें
  5. 2 बड़े चम्मच तेल डालें, दोबारा पीस लें
  6. भरावन के लिए मिश्रण तैयार है
  7. 250 ग्राम छोटी प्याज़ को छीलकर, अंदर से स्कूप कर लें
  8. भरवां में थोड़ा कटा धनिया पत्ती और सूखे करी पत्ते का चूरा डालें
  9. स्कूप कर कर निकाला हुआ प्याज़ बारीक काट कर मिलाएं
  10. प्याज़ में तैयार भरवां मसाला भर दें
  11. 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 1/4 चम्मच हींग डालें
  12. भरे हुए प्याज़ को हल्के हाथों से कढ़ाई में रख दें
  13. बचा हुआ भरवां मसाला ऊपर डालकर फैलाएं, ढक कर 5 मिनट पकाएं
  14. 1 कप गाढ़ी दही, 1/2 कप पानी डालकर हल्के हाथों से मिलाएं, ढक कर धीमीं आंच पर 10 मिनट पकाएं
  15. सब्ज़ी तैयार है, 1 चम्मच कटे हरे धनिए से सजाकर रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें

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