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पंजाबी कड़ी पकौडा

Jul-04-2018
Mamta Shahu
5 मिनट
तैयारी का समय
16 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

पंजाबी कड़ी पकौडा रेसपी के बारे में

यह पंजाबी तरीके से बनाई गई कड़ी है जो बहुत ही टेस्टी होती है

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 2

  1. 1+1/4 कप बेसन
  2. 1/2कप दही
  3. 1छोटा आलू
  4. 1 बडा प्याज
  5. 1+1/2छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  6. 1+1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
  8. 1/4छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
  9. 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  10. 1छोटा चम्मच हरी मिर्च
  11. 1टेबल स्पून हरी धनिया
  12. 1साबुत लाल मिर्च
  13. 1/4छोटा चम्मच मेथी दाना
  14. 1/4छोटा चम्मच जीरा
  15. 1चुटकी हींग
  16. 5काली मिर्च
  17. 1छोटा चम्मच घी
  18. 3टेबल स्पून तेल
  19. नमक स्वाद अनुसार

निर्देश

  1. आलू और प्याज को छील कर धोकर ले और बारीक काट ले
  2. एक बाउल मे कटे आलू प्याज हरी मिर्च 1/6 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1/2छोटा चम्मच धनिया पाउडर 1/4छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और
  3. नमक और 1/2कप बेसन डाले
  4. थोड़ा सा पानी डाल कर मिक्स करे
  5. बारीक कटी हुई हरी धनिया और 1 चुटकी सोडा डाले और मिक्स करे
  6. कडाही के तेल डाले गरम करें और छोटे छोटे पकौड़े बनाए
  7. अधिक गोल्डन न करे और प्लेट मे निकाल ले।
  8. अब मिक्सर जार मे मे 1/3 कप बेसन 1/2 कप दही 1छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
  9. और अच्छी तरह से फेट ले फिर कडाही में 1+1/2 टेबल स्पून तेल(पकौडे तलने से बचा हुआ तेल यूज करे) डाले उसमे 1/4छोटा चम्मच मेथी दाना , 5 काली मिर्च,1/4छोटा चम्मच जीरा, 1टेबल स्पून प्याज और साबुत लाल मिर्च हींग डाले 1-2 भूने फिर
  10. 1/2छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1चम्मच धनिया पाउडर डाले और फिर बेसन का मिक्सचर डाले और आवश्यकतानुसार पानी डाल कर मिक्स करे
  11. नमक डाले और मिक्स करे
  12. 7-8 मिनट के लिए पकाए और बीच बीच में चलाते रहे
  13. 7-8 मिनट के बाद पकौडे डाले और 2 मिनट पकाए बहुत गाढ़ा न करे क्योंकि पकौडे डाल ने के बाद कडी खुद ही गाढी हो जाएगी।गैस बंद कर दे।
  14. एक दूसरे पैन मे 1चम्मच घी गर्म करें और 1/4छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाले गैस बन्द कर दे और कडी को तडका लगाए
  15. हरी धनिया डाल कर मिक्स करे और सर्विग बाऊल मे निकाल ले हमारी पंजाबी कड़ी तैयार है
  16. चावल बनाने के लिए 1कप चावल को बीन कर धो ले और1+1/2 कप पानी डाले और थोडा सा नमक 1/2 छोटा चम्मच घी डाले और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करके दो शिटी लगाए और फिर गैस बन्द कर दे
  17. थोड़ा ठंडा हो ने दे और ढक्कन खोले और मिक्स करे और एक कटोरी में निकाल ले और
  18. प्लेट पलट दे।गरम गरम पंजाबी कड़ी पकौड़ा के साथ सर्व करें।

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