जवारी की भाकरी बैंगन की खट्टी मीठी सब्जी के स रेसपी के बारे में

महाराष्ट्र का मनपसंद खाना, जवारी की भाकरी , जो कि बहुत ही स्वादिष्ट, सेहत भरा, खाने में बहुत ही अच्छा, पचने में बहुत ही हल्का । इसे ज्यादातर हरी मिर्च, प्याज, लहसुन की चटनी, पिठला या बैंगन की सब्जी के साथ परोसा जाता है

सामग्री सर्विंग: 2

जवारी का आटा दो कटोरी
गर्म पानी एक से दो कटोरी
नमक आधा चम्मच
तेल और लहसुन की सूखी चटनी आवश्यकता अनुसार
कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च साथ में पहुंचने के लिए
बेसन पिठला या बैंगन की खट्टी मीठी सब्जी साथ में परोसने के लिए

निर्देश

सबसे पहले एक परात में दो कटोरी जवारी का आटा लें और उसमें आधा चम्मच नमक डालें
एक से दो कटोरी पानी गर्म करें
और जवारी के आटे में मिला दे
तुरंत ही चम्मच से इसे मिक्स करें नहीं तो गुठलियां पड़ सकती हैं
मिक्स करने के बाद 5 मिनट के लिए ढंक कर रखें
हाथ में थोड़ा सा पानी लेकर आटे को मुलायम करें
तैयार आटे की लोइयां बनाकर रख ले
जवारी का सूखा आटा छिड़के और हाथ से थपथपाते हुए भाकरी बनाएं
तैयार भाकरी को गर्म तवे पर डालें
एक कटोरी में थोड़ा पानी लें और उसमें, एक रुमाल गिला करें
तवे पर सिंक रही भाकरी पर गीला रुमाल घूमाएं ऐसा करने से भाकरी नरम रहती है
भाकरी को दोनों तरफ से सेंक ले
अब भाकरी को गैस की आंच पर दोनों तरफ से भून लें
भाकरी, को बेसन पिठला या बैंगन की खट्टी मीठी सब्जी के साथ परोसें, साथ में कच्चा प्याज और तिल-लहसुन की सूखी चटनी हो तो क्या बात है एंजॉय करें

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