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बेसन का सरसो मसाला करी

Jul-07-2018
monika
10 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

बेसन का सरसो मसाला करी रेसपी के बारे में

पारंपरिक रेसिपीज

रेसपी टैग

  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. सरसो 1 टेबल स्पून
  2. बेसन एक कप
  3. लहसुन 12 से 15 कली
  4. लाल मिर्च 4 से 5 या स्वाद अनुसार
  5. हल्दी एक छोटा चम्मच
  6. नमक स्वादानुसार
  7. तेल 3 टेबल स्पून
  8. मेथी 8 से 10 दाने
  9. तेल बेसन की बर्फी सेकने के लिए
  10. कश्मीरी लाल मिर्च एक छोटा चम्मच

निर्देश

  1. 1 टेबल स्पून पीली सरसों,2टमाटर, 12लहसुन,5खड़ा लालमिर्च, 1कप बेसन, हल्दी,कश्मीरी लाल मिर्च,नमक,मेथी
  2. सबसे पहले पीली सरसों को अच्छी तरह धोकर आधे घंटे के लिए भीगा दे और फिर पानी से छान लें।
  3. मिक्सी में सरसों, लहसुन, लाल मिर्च डालकर पीस लें।
  4. जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डालकर महीन पेस्ट बनाएं।
  5. 2 टमाटर का पेस्ट बनाएं।
  6. अब पैन गरम करें और उसमें थोड़ा नमक, थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और थोडी हल्दी डालकर भुने।
  7. एक प्लेट में तेल लगाकर अलग रख दें।
  8. अब पानी डालें और अच्छी तरह से लगातार चलाए ताकि ना ज्यादा सूखा बने और बहुत गिला भी न हो।
  9. अब इसे प्लेट में डाले
  10. और अच्छी तरह फैलाये।
  11. बर्फी की तरह काटे।
  12. अब एक पैन में सरसों का तेल गरम करें और सैलो फ्राई करें चाहे तो कढ़ाई में फुल फ्राई भी कर सकते हैं।
  13. दोनों तरफ अच्छी तरह सेके।
  14. एक प्लेट में अलग रख दें।
  15. कढ़ाई में 3 टेबल स्पून तेल गरम करें और मेथी के कुछ दाने डाले।
  16. जब मेथी के दाने लाल हो जाये तब सरसो वाला पेस्ट डाल कर धीमी आंच पर अच्छी तरह भुने।
  17. जब मसाला भून जाए तब टमाटर का पेस्ट डाल कर तेल छोड़ने तक भूने।
  18. स्वादानुसार नमक भी डाले।
  19. जब मसाला भून जाए तब पानी डाले।
  20. अब ढककर 5मिनट पकाये
  21. अब 1 टीस्पून कश्मीरी मिर्च डाले और 2मिनट पकाये।
  22. अब बेसन की बर्फियां डाले। आप चाहे तो सोया पत्ती भी डाल सकती हैं इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है।
  23. ढककर 5 मिनेट पकाये।

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