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Malvani Mutton Curry

Jul-09-2018
Mamta Shahu
20 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. 350ग्राम बकरे का मटन
  2. 1प्याज
  3. 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  4. 2छोटा चम्मच मालवणी मसाला /लाल मिर्च पाउडर
  5. 1तेज़ पत्ता
  6. 1टुकडा दालचीनी
  7. 1/3कप तेल
  8. नमक स्वाद अनुसार
  9. 1/2कप कांदा खोबरा मसाला
  10. कांदा खोबरा मसाला बनाने के लिए
  11. 1कप सूखा नारियल कद्दू कस किया हुआ
  12. 1/2कप कच्चा नारियल घिसा हुआ
  13. 1कप प्याज
  14. 1/4कप लहसुन
  15. 1बडा टुकड़ा अदरक
  16. 3बडी इलायची
  17. 3-4 हरी इलायची
  18. 12-15 काली मिर्च
  19. 7-8 लौंग
  20. 2-3छोटे टुकड़े दालचीनी
  21. 1स्टार फूल
  22. 1टुकडा जावत्री
  23. 1/2छोटा चम्मच जीरा
  24. 1/3 कप साबुत धनिया
  25. 1टेबल स्पून तेल

निर्देश

  1. 350 ग्राम मटन में थोड़ा नमक, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और थोड़ा पानी डालकर 4-5 सींटी आने तक प्रेशर कुक कर लें
  2. उबले हुए मटन को थोड़ा ठंडा होने दें
  3. 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, 1 कप कटे प्याज़ डालकर गुलाबी होने तक भूनें
  4. 1 कप घिसा हुआ ताज़ा नारियल डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें
  5. 1 कप घिसा हुआ सूखा नारियल, 1/4 कप लहसुन की कलियां, सारे साबुत मसाले डालकर सुनहरा होने तक भूनें
  6. 1 इंच अदरक के टुकड़े डालकर 1 मिनट भूनें, आंच से उतार लें, थोड़ा ठंडा होने दें
  7. मिक्सर जार में डालें, 2 बड़े चम्मच पानी डालकर पीस लें
  8. प्याज़-नारियल का मसाला तैयार है, 1/2 कप मसाला निकालकर बाकी मसाला 6-7 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें
  9. 1/4 कप तेल गरम करें, 2 बारीक कटे प्याज़, 2 तेज पत्ते, 2 दालचीनी के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक भूनें
  10. उबले हुए मटन के टुकड़े, 3/4 कप आलू के टुकड़े, 2 चम्मच मालवणी मसाला / लाल मिर्च पाउडर, 1.5 चम्मच मटन मसाला डालकर 2 मिनट भूनें
  11. 1/2 कप तैयार प्याज़-लहसुन का मसाला डालकर मिलाएं
  12. स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट भूनें
  13. उबले हुए मटन का पानी / स्टॉक डालकर मिलाएं
  14. आवश्यकतानुसार पानी डालकर, ढक कर 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
  15. 2 चम्मच कटा हरा धनिया डालकर सजाएं, रोटी या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें

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