Name: Bengan masala fry recipe by Aarti Nijapkar in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: बेंगन लंबे पतले कटे हुए ४ से ५; प्याज लंबे कटे हुए १ बडा; टमाटर लंबे कटे हुए १ माध्यम; धनिया बारीक कटी हुई १ बड़ा चम्मच; सफेद तिल १ छोटा चम्मच; तेल १ बडा चम्मच; राई १/२ छोटा चम्मच; जीरा १/२ छोटा चम्मच; लहसुन कलियां ४ से ५; कड़ी पत्ते ६ से ७; लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच; प्याज लहसुन लाल मिर्च मसाला १ बड़ा चम्मच; धनिया पाउडर १ छोटा चम्मच; गरम मसाला १ छोटा चम्मच; हल्दी पाउडर १/२ छोटा चम्मच; नमक स्वादानुसार

बेंगन मसाला फ्राय रेसपी के बारे में

बेंगन मसाला फ्राय यह पारंपरिक व्यंजन है... महाराष्ट्र के हर घरोंमे बनाई जाती है...

सामग्री सर्विंग: 3

बेंगन लंबे पतले कटे हुए ४ से ५
प्याज लंबे कटे हुए १ बडा
टमाटर लंबे कटे हुए १ माध्यम
धनिया बारीक कटी हुई १ बड़ा चम्मच
सफेद तिल १ छोटा चम्मच
तेल १ बडा चम्मच
राई १/२ छोटा चम्मच
जीरा १/२ छोटा चम्मच
लहसुन कलियां ४ से ५
कड़ी पत्ते ६ से ७
लाल मिर्च पाउडर १ छोटा चम्मच
प्याज लहसुन लाल मिर्च मसाला १ बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर १ छोटा चम्मच
गरम मसाला १ छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर १/२ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार

निर्देश

1 TBSP तेल डाले
1/2 TSP राई और जीरा डाले
लहसून डाले
कडीपत्ते ६ से ७
अच्छेसे मिला ले
अब पतले कटे हुए बेंगन डाल दिजीए
मिला ले
स्वादानुसार नमक डाले
लाल मिर्च पावडर १ TSP , प्याज लहसून मसाला १ TBSP , धनिया पावडर १ TSP , हलदी १/२ TSP गरम मसाला १/२ तसप
बेंगन मे डाले और अच्छेसे मिला ले
अब कटे प्याज और टमाटर मिला ले
अच्छेसे मिला ले
कटी ताजा धनिया मिला ले
थोडी देर पकने दे
अब सफेद तील १ TSP मिला ले
मिश्रण को एकत्रित करले
२ से ३ मिनट तक पकने दे
बेंगन सब्जी तयार है

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