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कांजी बड़ा

Jul-12-2018
Rimjhim Agarwal
15 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

कांजी बड़ा रेसपी के बारे में

राजस्थान का कांजी बड़ा जिसे या तो ऐसे खाएं या मसाले और चटनी डालकर या फिर दही बड़े बनाकर

रेसपी टैग

  • आसान

सामग्री सर्विंग: 5

  1. मूंग दाल 1 कप
  2. गेहूं का आटा १/४ कप
  3. 2 हरी मिर्च
  4. १/४ कप हरा धनिया
  5. 1 टुकड़ा अदरक
  6. पानी
  7. तेल तलने के लिए
  8. नमक स्वादनुसार
  9. काला नमक १/२ चम्मच
  10. पिसी लाल मिर्च १/२ चम्मच
  11. चाट मसाला १/२ चम्मच
  12. धनिया की चटनी
  13. इमली की चटनी

निर्देश

  1. दाल को 4 घण्टे पानी में भिगोएं
  2. धनिया पती,हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीसें
  3. इस तरह से पीसें,पेस्ट नहीं बनाना है
  4. दूसरे जार में दाल को पानी से निकालकर बिना पानी के बारीक़ पीसें
  5. एक बर्तन में पिसी हुई दाल निकालकर नमाज,आटा और पिसी हुई सामग्री मिलाएं
  6. एकसार होने तक मिलाएं
  7. एक बर्तन में पानी ले कर नमक और पिसी लाल मिर्च मिलाएं
  8. दाल में 2 चम्मच गर्म तेल डाल कर फेटें
  9. कटोरी पर रुमाल लगाकर टाइट पकड़ें और इस तरीके से बड़े बनाएं
  10. तैयार बड़े हाथ पर ले कर गरम तेल में डालें
  11. बड़े को पलट कर दोनों तरफ से सेकें
  12. लाल होने पर प्लेट में निकालें
  13. बड़े हल्के गर्म हों तो फिर नमक ,मिर्च वाले पानी में डालें
  14. चाट मसाला और काला नमक मिलाकर 5-6 घण्टे के लिए रखें
  15. कांजी बड़े को प्लेट में निकाल कर ऊपर से चाट मसाला, धनिया की चटनी और इमली की चटनी डाल कर सर्व करें

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