बनारस का फरा रेसपी के बारे में

बनारस के हर घर में फरा को बड़े चाव के साथ खाया जाता है यह चना दाल और गेहू के आंटे से बनता है जिसे आप शाम या सुबह के नाश्ते में खा सकते है।

सामग्री सर्विंग: 8

२ कप चना दाल
२ कप गेहूं का आटा
४-१५ कली लहसुन
४-५ हरि मिर्च
१ छोटा चम्मच जीरा
१ छोटा चम्मच हल्दी
१/२ छोटा चम्मच हींग
स्वादानुसार नमक
मुठ्ठीभर धनिया
१ बड़ा चम्मच घी
टमाटर की चटनी के लिए
२ कच्चे टमाटर,
१/२ बंच धनिया
४ हरि मिर्च
४ कली लहसुन
नमक स्वादानुसार

निर्देश

2 कप चना दाल को 1 घन्टे के लिए भिगो कर रखें
दाल छान कर मिक्सर जार में डालें, 4-5 हरी मिर्च, 14-15 लहसुन की कलियां डालकर पीस लें
पिसे मिश्रण में 1 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालें
1/2 चम्मच हींग, 1 चम्मच जीरा, मुठ्ठीभर कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं, अलग रख लें
2 कप गेहूँ का आटा लें, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आंटा गूंथ लें
आटे से छोटे पेड़े तोड़कर मोटी रोटीयां बेल लें
छोटी पूरियां काटें
पुरियों में पिसा हुआ 1 चम्मच तैयार दाल का मिश्रण भरकर मोड़ कर बंद करें
उबलते हुए पानी में 1 बड़ा चम्मच तेल और तैयार फरे डालें
7-8 मिनट तेज़ आंच पर पकाएं
निकाल कर ठंडा कर लें
सभी फरे छोटे टुकड़ों में काट लें
1 बड़ा चम्मच घी गरम करें, 1 चम्मच जीरा, 1/4 चम्मच हींग, 5-7 करी पत्ते डालें
फरे डालकर करारे होने तक सेंकें
1/4 कप हरा धनिया, 2 कटे टमाटर, 4 हरी मिर्च, 5 लहसुन की कलियां मिक्सर जार में डालें
स्वादानुसार नमक डालकर पीस लें
चटनी तैयार है
स्वादिष्ट फरे, टमाटर की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें
ट्राय करें, यह बहुत मज़ेदार डिश है

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