ऐ बहुत ही सरल और स्वादिष्ट डिश हैं ।इलिश भापा बेंगल के बहुत फेमस डिश हैं ।हिलसा हो और हिलसा भापा ना बने ऐसा हो ही नहीं सकता ।

सामग्री सर्विंग: 2

निर्देश

इलिश मछली को धोके नमक लगाके रखना है
नारियल, सरसों की दाने, खसखस और हरी मिर्च एकसाथ थोड़ा पानी डालके पीस लेना है
अब पेस्ट में नमक डालकर मिलाना हैं
अब मछली के पिसेस को पेस्ट लगाके टिफ़िन बॉक्स में रखना है
उसके बाद बचीं हुई मसाला डाल देना है टिफ़िन बॉक्स में
उपर से सरसों का तेल डालके मसाला में चम्मच से मिलाके ढक्कन बंध कर देंना हैं
अब एक प्रेसर कुकर में थोड़ा पानी डालके उसके उपर टिफ़िन बॉक्स रखके कुकर का ढक्कन बंध कर देना है
अब 2 सिटी लगा के गैस बॉंध कर देना है और गरम गरम परोसना हैं

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