Name: Saji nariyal ki bek barfi recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2कप सूजी; 1 छोटा चम्मच वैनीला एसेन्स (ऑपशनल है); 1/4कप कप दही; 1/4 कप कच्चा नारियल( कसाईहुआ ); 1टेबल स्पून घी; 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; चाशनी बनाने के लिए; 1/2 कप चीनी; 1कप कप पानी; सजाने के लिए; 1धो बादाम के टुकड़े (ऑपशनल है)

सामग्री सर्विंग: 6

1/2कप सूजी
1 छोटा चम्मच वैनीला एसेन्स (ऑपशनल है)
1/4कप कप दही
1/4 कप कच्चा नारियल( कसाईहुआ )
1टेबल स्पून घी
1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
चाशनी बनाने के लिए
1/2 कप चीनी
1कप कप पानी
सजाने के लिए
1धो बादाम के टुकड़े (ऑपशनल है)

निर्देश

एक बाउल मे 1/2 कप सूजी और 1छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर डाले मिक्स करे।
1/4कप दही डाले मिक्स करे
1टेबल स्पून घी डाले मिक्स करे
1/4 कप नारियल डाले मिक्स करे
1/2छोटा चम्मच वैनीला एसेन्स डाले और अच्छी तरह से मिक्स करे ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए
अब ढक कर 10-15 मिनट के लिए फ्रीज मे रखे
अब बरफी बेक करने लिए पहले कडाही मे 1कप नमक डाल कर गरम करे
ढक कर लगभग 10मिनट के लिए गरम करे
अब मिक्सर को फ्रीज़ में से निकाल ले और एक ट्रे मे थोड़ा सा घी लगाए और मिक्सचर फैला दे और चाकू कि सहायता से बरफी काट ले ताकि बेक होने के बाद असानी से कट जाए
मनपसंद आकार दे
10 मिनट के बाद कडाही में नमक गरम हो गया है अब नमक के उपर एक जाली वाली प्लेट रखे और उसके उपर बरफी कि ट्रे रख दे
और ढक कर लगभग 30-35 मिनट पकाए
अब बरफी के लिए चाशनी बनाएगे उसके लिए एक पैन मे 1/2कप चीनी और 1 लगभग 1कप पानी डाले
मिक्स करे
चाशनी तैयार है (एक तार कि चाशनी होनी चाहिए) गैस बन्द कर दे और ढक दे
30 -35 मिनट मे हमारी बरफी बेक हो गई है गैस बन्द कर दे।(जब बरफी सुनहरी हो जाए तब वह तैयार है)
प्लेट मे निकाल ले और टुकडो को अलग कर ले
अब बरफी के टुकडो को हल्की गरम चाशनी मे डिबो दे
2मिनट मे पलट ले
सूजी नारियल की बेक बर्फी तैयार है
प्लेट मे निकाल ले
कटे हुये काजू के टुकड़े डाले और सर्व करे

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