Name: Kathal suji ki khir recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2कप दूध; 1/2कप कटहल के टुकड़े(बीज़ निकले हुए); 2टेबल स्पून चीनी या स्वाद अनुसार; 1टेबल स्पून सूजी; 5-6 काजू के टुकड़े; 5-6 किशमिश; 1छोटा चम्मच घी; 1/2छोटा चम्मच इलायची पाउडर; सजाने के लिए; 1टेबल स्पून कटहल के टुकड़े; 1चेरी; 2काजू

सामग्री सर्विंग: 2

2कप दूध
1/2कप कटहल के टुकड़े(बीज़ निकले हुए)
2टेबल स्पून चीनी या स्वाद अनुसार
1टेबल स्पून सूजी
5-6 काजू के टुकड़े
5-6 किशमिश
1छोटा चम्मच घी
1/2छोटा चम्मच इलायची पाउडर
सजाने के लिए
1टेबल स्पून कटहल के टुकड़े
1चेरी
2काजू

निर्देश

कटहल सूजी की खीर बनाने के लिए हमे चाहिए 2कप दूध, 1छोटा चम्मच घी, 1/2छोटा चम्मच इलायची पाउडर,1टेबल स्पून सूजी, 5-6 काजू के टुकडे 5-6 किशमिश, 2टेबल स्पून चीनी 1/2 कप पाका कटहल
2कप दूध को गरम करे 1-2उबाल आने दे
एक पैन में थोड़ा सा घी डाल कर गर्म करें फिर उसमे सूजी डाल दे
2मिनट के लिए भूने धीमी आंच पर।
अब भूनी हुई सूजी को दूध मे डाल दे मिक्स करे और सूजी के नरम होने तक पकाए लगभग 10मिनट मिडियम धीमी आंच पर।
अब पैन में घी डाले और काजू किशमिश डाल कर भूने
हल्का गोल्डन होने पर तेल से निकाल ले।
अब एक मिक्सर में कटहल के टुकड़े डाले
और पीस ले
अब काजू भूनने के बाद जो घी बचा है उसी मे पिसा हुआ कटहल डाल कर भूने
कटहल को लगातार चलाते रहे और बीच बीच मे दूध को भी चलाते रहे।सूजी पक गई है।और दूध भी आधा हो गया है।
स्वाद अनुसार चीनी डाले और मिक्स करे 2मिनट पकाए
इलायची पाउडर डाले मिक्स करे और गैस बन्द कर दे।
अब कटहल भी पक गया पैन छोडने लगा है।गैस बंद कर दे
कटहल को खीर मे डाल दे
अच्छी तरह से मिक्स करे फिर तले हुए काजू और किशमिश को भी डाल दे मिक्स करे।
हमारी कटहल सूजी खीर तैयार है।मिट्टी के बरतन मे निकाल ले।
चेरी, कटे हुए कटहल के टुकडो और काजू से सजाए
कटहल सूजी की खीर तैयार है। सर्व करे

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