गुड़ पापड़ी रेसपी के बारे में

सुखडी गुजराती मिठाई है , ये बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदा करती है , ये 15दिन भी फ्रिज के बहर रखे तोह खरब नही होती , इसे आप बच्चो को खिलाए तोह आयीये बनाये सुखडी

निर्देश

1/2 कप घी गरम करें, 2 चम्मच गोंद डालकर फूल जाने तक चलाएं
गोंद अलग रख लें
उसी घी में 1/4 कप बादाम और पिस्ते की कतरन को भून लें
महकदार और सुनहरा होने पर अलग रख लें
1 कप गेहूँ का आटा डालकर भूनें
2 चम्मच घी ऊपर से डालकर सुनहरा होने तक भूनें
1/2 कप नारियल का भूरा डालकर 5 मिनट सेंकें, आंच से उतार लें
हल्के हाथों से गोंद का चूरा कर लें
तली हुई गोंद का चूरा, बादाम-पिस्ता और 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर भुने हुए आटे के मिश्रण में डालकर मिलाएं
मिश्रण को थाली में निकाल कर अलग रख लें
1 चम्मच घी गरम करें, 1 कप बारीक कटा हुआ गुड़ डालकर 1 मिनट चलाएं, आंच बंद कर लें
गुड़ के पिघल जाने तक चलाएं
तैयार आटे का मिश्रण डालकर चलाएं
मिश्रण को थाली में निकाल कर सेट करें
बादाम की कतरन डालकर दबाएं, थोड़ा ठंडा होने दें
अब छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें
बंद डब्बे में स्टोर करें

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