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लेंगचा

Aug-01-2018
Paramita Majumder
20 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

लेंगचा रेसपी के बारे में

एक प्रसिध्ध बंगाली मिठाई , जो खाने में बहुत स्वादिष्ट हैं। अगले त्योहार पर एक बार घर पर बनाए जरूर !

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मिठाई
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. लेंगचा बनाने की सामग्रीयाँ :
  2. छेना 100 ग्राम/ 1/2 कप
  3. घी 1 टीेस्पून
  4. मैदा 1 टेबल स्पून
  5. बैकिंग पाउडर 1/8 टी स्पून
  6. इलायची पाउडर 1/2 टी स्पून
  7. मावा बनाने की सामग्रीयाँ:
  8. घी 1 टी स्पून
  9. 1 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम
  10. दूध 1/4 कप , उबालकर ठंडा कर ले
  11. 1/2 कप फूल फैट मिल्क पाउडर
  12. सूगर सीरप बनाने की सामग्रीयाँ :
  13. शक्कर 2 कप
  14. पानी 4 कप
  15. इलायची 3-4

निर्देश

  1. 1-2 चम्मच घी गरम करें, 1 बड़ा चम्मच फ्रेश क्रीम डालकर चलाएं
  2. 1/4 कप दूध डालकर मिलाएं
  3. 1/2 कप फूल क्रीम मिल्क पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं
  4. धीमीं आंच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं
  5. मावा तैयार हो गया है, प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें
  6. 100 ग्राम छैना लेकर 15 मिनट तक मसल कर चिकना कर लें
  7. इस तरह गूंथ कर, ढक कर अलग रख लें
  8. तैयार मावे को भी 15 मिनट तक मसलकर गूंथ लें
  9. अब तैयार छैने के साथ मिलाकर दोबारा गूंथ लें
  10. 1 चम्मच घी, 1 बड़ा चम्मच मैदा, 1/8 चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं
  11. 1/4 चम्मच इलायची पाउडर मिलाकर गूंथे
  12. तैयार आटे को 10 मिनट ढक कर अलग रख दें
  13. नींबू के आकार की 4 लोई तोड़ लें
  14. लोई को पहले गोल कर कर सिलेंडर का आकार दें
  15. 4 कप पानी और 2 कप चीनी मध्यम आंच पर उबाल लें
  16. उबालकर चाशनी बनाएं, 4-5 छोटी इलायची कूटकर मिलाएं, अलग रख लें
  17. तेज़ आंच पर तेल गरम करें, 1-2 मिनट आंच बंद कर दें
  18. तेल को दोबारा आंच पर रखें, लेंगचा डालकर मध्यम आंच पर तल लें
  19. पलट कर दोनों तरफ से तल लें
  20. हल्का लाल रंग आने पर तैयार चाशनी में 1 घंटे केलिए डुबोकर रख दें
  21. प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें, मावे और पिस्ते की कतरन से सजाकर सर्व करें

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