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पनीर रेज़ाला

Aug-08-2018
Paramita Majumder
10 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

पनीर रेज़ाला रेसपी के बारे में

बहुत लजीज ब्यंजन , बिना प्यांज और लहसुन का बनाया गया है ।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. सामग्रियाँ :-
  2. पनीर 400 ग्राम
  3. खसखस 1 टेबल स्पून
  4. काजू बदाम 2 टेबल स्पून
  5. हरी मिर्च 3
  6. दही 100 ग्राम
  7. तेज पत्ते 2
  8. तेल 1 1/2 कप + 3 टेबल स्पून
  9. जीरा पाउडर 1 टी स्पून
  10. धनिया पाउडर 1 टी स्पून
  11. लाल मिर्च पाउडर 1/2 टी स्पून
  12. गरम मसाला पाउडर 1/4 टी स्पून
  13. हल्दी पाउडर 1/4 टी स्पून
  14. घी 1 टी स्पून
  15. शक्कर 1 टी स्पून
  16. पानी

निर्देश

  1. मिक्सर जार में 2 बड़े चम्मच काजू, 1 बड़ा चम्मच खसखस डालें
  2. 2 बड़े चम्मच गुनगुना पानी डालें
  3. 3 हरी मिर्च डालकर आधे घंटे केलिए भिगो दें
  4. अब भिगोई हुई सामग्री को महीन पीस लें
  5. पेस्ट तैयार है, इसे अलग रख लें
  6. 3 कप पानी उबाल लें, थोड़ा नमक और 200 ग्राम पनीर के टुकड़े डालकर आंच से उतार लें
  7. 1.5 कप तेल गरम करें, पनीर को पानी से निकालकर तल लें
  8. तले हुए पनीर के टुकड़ों को ठंडे पानी में भिगों दें
  9. 1 इंच अदरक, 3 लौंग, 3 बड़ी इलायची, 1 इंच दालचीनी, 1/4 चम्मच जीरा, 3 काली मिर्च को एक साथ कूट लें
  10. 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, कूटे हुए मसाले डालकर चलाएं
  11. 1 चम्मच दोनों- जीरा और धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें
  12. 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर धीमीं आंच पर भूनें
  13. 1/2 कप दही डालकर 5-6 मिनट मध्यम आंच पर भूनें
  14. तैयार काजू-खसखस का पेस्ट डालकर धीमीं आंच पर 3-4 मिनट भूनें
  15. 1.5 कप पानी डालकर ग्रेवी को उबालें
  16. पनीर को ठंडे पानी से निकालकर ग्रेवी में डालें
  17. स्वादानुसार नमक डालें, ढक कर मध्यम आंच पर, 10 मिनट तक पकाएं
  18. 1/2 चम्मच चीनी डालकर मिलाएं
  19. 1/4 चम्मच गरम मसाला पाउडर डालकर 1 मिनट पकाएं, आंच से उतार लें
  20. 1 चम्मच घी डालकर मिलाएं, 10 मिनट केलिए ढक कर अलग रख लें, रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें

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