Name: Masala pav bhaji recipe by Poonam khanduja Khanduja in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: चार आलू उबले हुए; 2 प्याज बारीक कटे हुए; तीन टमाटर बारीक कटे हुए; दो शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; तो गाजर बारीक कटी हुई; 10 से 12 फराशबीन बारीक कटी हुई; चौथाई कप उबले हुए मटर; दो चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट; सौ ग्राम मक्खन; तीन चम्मच लाल देगी मिर्च पाउडर; पाव भाजी मसाला; एक चम्मच नमक; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ; आधा चम्मच गरम मसाला

सामग्री सर्विंग: 5

चार आलू उबले हुए
2 प्याज बारीक कटे हुए
तीन टमाटर बारीक कटे हुए
दो शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
तो गाजर बारीक कटी हुई
10 से 12 फराशबीन बारीक कटी हुई
चौथाई कप उबले हुए मटर
दो चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
सौ ग्राम मक्खन
तीन चम्मच लाल देगी मिर्च पाउडर
पाव भाजी मसाला
एक चम्मच नमक
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
थोड़ा सा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
आधा चम्मच गरम मसाला

निर्देश

गैस को चालू करें उस पर कढ़ाई रखें शिमला मिर्च टमाटर डालें और पकने दो
अब इसमें बारीक कटी गाजर डाले और अच्छे से भून ले।
अब इसमें मटर डालकर भूने अच्छे से।
अब आलू डाले और अच्छे से मिक्स करें।
अब इसे अच्छे से मथानी की सहायता से पीस लें। और कटा हुआ धनिया डालें और मिक्स करें।
अब इसमें सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें।
अब इसमें बीच में जगह बनाए और थोड़ा मक्खन डाले जब मक्खन गरम हो जाए तो इसमें प्याज डाले लहसुन अदरक का पेस्ट डालें और 1मिनट पाए।
अब इसमें सभी मसाले डालकर अच्छे से धीरे धीरे पूरे में मिक्स करें।
जब पूरे में मिक्स हो जाए।
तब धनिया डालें। भाजी तैयार है।
तवा गरम करें उस पर मक्खन डाले और गर्म होने पर एक चुटकी नमक, एक चुटकी मिर्च, एक चुटकी पाउ मसाला जरा सा धनिया डालें और पाउ सेंक ले ।
पाउ भाजी तैयार है गरम गरम खाये और खिलाए।

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