मध्यप्रदेश में विशेष रूप से इंदौर मालवा क्षेत्र का एक लाजवाब टेस्ट लिए स्ट्रीट फूड जो घरों में भी बनाया जाता है और बहुत पसंद किया जाता है।

सामग्री सर्विंग: 2

निर्देश

5-6 भुट्टों को धो कर साफ़ कर लें
कद्दूकस कर लें
2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 1 चम्मच राई, 1 कटी हरी मिर्च, 10-12 करी पत्ते डालें
1 कप कटा प्याज़, 1.5 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच दोनों- हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें
घिसा हुआ भुट्टा डालें
1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक डालकर चलाएं
धीमीं आंच पर 10 मिनट ढक कर पकाएं
अब मिश्रण को किनारें छोड़ने तक भूनें
2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं, आंच से उतार लें
2 चम्मच अनार के दाने, 1/4 चम्मच नींबू का रस डालकर सर्व करें, ज़रूर बनाएं, यह बहुत स्वादिष्ट हैं

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