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मिसल-पाव

Aug-19-2018
Neelam Barot
480 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
6 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मिसल-पाव रेसपी के बारे में

सेव-उसल गुजरात के बरोडा सिटी का बहोत ही प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। जो सूखी मटर,आलू, प्याज, टमाटर, लखसुन, मिर्ची और रेगुलर मसलो से बनता है इसे एक रगड़े की तरह बनाया जाता है और परोसते समय इसमें ऊपर से प्याज, टमाटर, धनिया और अनारदाना डाला जाता है। इस उसल में सेव डाली जाती है और पाव के साथ खाया जाता है। इसमें लहुसन की लाल तरी डाली जाती है जो इस सेव उसल को एक खास स्वाद और तीखापन देती है।इसे लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, नमक से बनाया जाता है, साथ ही थोड़ा पानी भी पड़ता है और गर्म तेल का छोका लगता है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 6

  1. भिगोई हुई सूखी मटर 1 छोटी कटोरी
  2. उबले हुए आलू 4
  3. पानी 2 गिलास( मटर के लिए)
  4. तेल 3 -4 बड़े चम्मच
  5. राई 1/2 छोटी चम्मच
  6. जीरा 1/2 छोटी चम्मच
  7. सूखी लाल मिर्च 3
  8. चक्र फूल 1
  9. तमलपते 2
  10. हींग1/2 छोटी चम्मच
  11. हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
  12. कदूकस की हुई प्याज 3
  13. कदूकस किए हुए टमाटर 4
  14. लहसुन और हरी मिर्च पीसी हुई1 बड़ा चम्मच
  15. नमक स्वाद के अनुसार
  16. कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
  17. धनिया जीरा पावडर 2 बड़े चम्मच
  18. गरम मसाला 1 छोटी चम्मच
  19. पानी 1 गिलास (रगड़ा बनाने के लिए)
  20. धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
  21. पकरोस ने के लिए :- ( जरूरत के अनुसार )
  22. लहसुन की लाल तरी 1 छोटी कटोरी
  23. तीखी सेव 1 बड़ी कटोरी
  24. बारीक कटी हुई प्याज 1
  25. बारीक कटा हुआ टमाटर 1
  26. बारीक कटी हरी प्याज के पत्ते 1 कटोरी
  27. कटी हुई धनिया पत्ती 2 बड़े चम्मच
  28. अनारदाने 1 बड़ी चम्मच
  29. पाव 2-3 साथ मे परोसने के लिए

निर्देश

  1. 1 कप भिगोई हुए सफेद मटर को 2.5 कप पानी के साथ कूकर में डालें
  2. 3-4 सींटी आने तक पका लें
  3. 3-4 बड़े चम्मच तेल गरम करें, 1/2 चम्मच दोनों- जीरा और राई, 3 सूखी लाल मिर्च, 2 तेज पत्ते डालें
  4. 1 फूल चक्र, 1/2 चम्मच हींग डालें
  5. 1 चम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिलाएं, 3 कद्दूकस करे हुए प्याज़ डालकर भूनें
  6. 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च-लहसुन पेस्ट डालें
  7. 3 कदूकस किए हुए टमाटर डालकर भूनें
  8. स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच धनिया-जीरा पाउडर डालें
  9. 1 चम्मच गरम मसाला डालकर तेल छूटने तक भूनें
  10. उबले मटर डालकर मिलाएं
  11. 4 उबले, मसले आलू, 1.5 कप पानी डालकर 2-3 मिनट पकाएं
  12. उसल तैयार है, आंच से उतार लें, 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया डालकर सजाएं
  13. सर्विंग बाउल में थोड़ी तीखी सेव, 2-3 चम्मच उसल डालें
  14. ऊपर से थोड़ा कटा प्याज़, कटे टमाटर डालें
  15. थोड़े बारीक कटे हरे प्याज़ के पत्ते, कटा हरा धनिया डालें
  16. थोड़ी सेव, लहसुन-लाल मिर्च की चटनी डालें
  17. कुछ अनार के दाने डालकर सजाएं, थोड़ा नीम्बू का रस निचोड़कर पाव के साथ सर्व करें

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