Name: Tanduri momoz recipe by Jyoti Adwani in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: मैंदा आधी कटोरी; नमक स्वाद के रूप; 1 निम्बू का रस; कसूरी मेथी 1 चमच्च; लाल मिर्च पाउडर आधी चमच्च; दही आधी कटोरी; 1 कोयला; घी 1 चमच्च; 1 हरि मिर्च कटि हुई; गरम मसाला 1 बड़ी चमच्च; लहसुन 4 कली कटि हुई; 1 गाजर कद्दूकस किया हुआ; 1 प्याज कटि हुई; आधी कटोरी पत्ता गोभी कटि हुई; तेल 2 चमच्च

सामग्री सर्विंग: 1

मैंदा आधी कटोरी
नमक स्वाद के रूप
1 निम्बू का रस
कसूरी मेथी 1 चमच्च
लाल मिर्च पाउडर आधी चमच्च
दही आधी कटोरी
1 कोयला
घी 1 चमच्च
1 हरि मिर्च कटि हुई
गरम मसाला 1 बड़ी चमच्च
लहसुन 4 कली कटि हुई
1 गाजर कद्दूकस किया हुआ
1 प्याज कटि हुई
आधी कटोरी पत्ता गोभी कटि हुई
तेल 2 चमच्च

निर्देश

आधी कटोरी मैदे में 1 चमच्च तेल और नमक डालें।
फिर जरूरत के हिसाब से पानी डालकर आटा गूंथ लें।
आटे में तेल डालकर अच्छेसे मसल लें और 15 मिनट के लिए ढक कर रख दे।
पैन में 1 चमच्च तेल गरम करके उसमें लहसुन को काटकर डाले।
1 प्याज को काटकर डाले ।
अब आधी कटोरी पत्ता गोभी डालकर पकाये।
1 हरि मिर्च कटी हुई और 1 गाजर को कद्दूकस कर के डाले।
5 मिनट तेज आंच पर पकाने के बाद नमक औऱ आधी चमच्च गरम मसाला डालकर मिला ले और गैस बन्ध करे।
अब आटे मेसे 1 लोई लेके उसको पूरी के जैसे बेल लें।
अब पूरी के बीच मे तैयार सब्जी का मिश्रण रख के मोमोज का आकार दे।
ये हमारा मोमोज तैयार है।
अब मोमोज को भाप से पकाने के लिए रख दे।
अब आधी कटोरी दही में 1 निम्बू का रस,आधी चमच्च गरम मसाला, आधी चमच्च कसूरी मेथी डाले।
अब आधी चमच्च लाल मिर्च और नमक डालकर उसे मिला ले।
मोमोज तैयार है ।
मोमोज को दही के मिश्रण में डालिए।
अब उसमे मेरिनेट होने के लिए 30 मिनट तक ढक के रख दे।
पैन में 1 चमच्च तेल गरम करके उसमें मोमोज डाल दें।
उसको धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे।दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तब गॅस बन्ध कर दे।
जब मोमोज दोनों तरफ से सिक जाए तब बीच मे कटोरी में गरम कोयला रखिए और उस पर घी डालकर 10 मिनिट तक ढक दे
हमारे तन्दूरी मोमोज तैयार है उसको सॉस के साथ परोसिये।

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