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Gravy Momos

Aug-22-2018
Anjali Kataria
15 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

  1. अ) स्तफिंग के लिए
  2. २ बड़े चम्मच तेल
  3. १/२ बड़ा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
  4. १/२ बड़ा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
  5. १ कप चीनी हुई पत्तागोभी
  6. १ कप छीना हुआ गाजर
  7. नमक स्वादानुसार
  8. १ बड़ा चम्मच सोया सॉस
  9. ब) आटे के लिए
  10. १ १/२ कप मैदे का आटा
  11. चुटकी नमक
  12. एक बड़ा चम्मच तेल
  13. पानी जरूरत के हिसाब से
  14. क) ग्रेवी के लिए
  15. एक बड़ा चम्मच तेल
  16. आधा बड़ा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
  17. आधा बड़ा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
  18. आधा कप कटा हुआ प्याज
  19. आधा कप कटी हुई शिमला मिर्च
  20. नमक स्वादानुसार
  21. आधी छोटी चम्मच शेजवान सॉस
  22. एक बड़ा चम्मच सोया सॉस
  23. आजा बड़ा चम्मच चिली सॉस
  24. आधा कप कार्न स्टार्च

निर्देश

  1. छीना हुआ गाजर और पत्ता गोभी,मैदा,चिली और सोया सॉस,नमक,प्याज,शिमला मिर्च,अदरक लहसुन और मिर्च पेस्ट।
  2. एक कढ़ाई ले और उसमें २ बड़े चम्मच तेल गरम करने के लिए रखें।
  3. अब १/२ बड़ा चममच अदरक और लहसुन की पेस्ट डाले।
  4. १/२ बड़ा चममच हरी मिर्च की पेस्ट भी डाले।
  5. अब १ कप छिनी हुई पत्ता गोभी डाले।
  6. अच्छे से मिक्स कर लें।
  7. अब १/२ कप छीना हुआ गाजर डाले।
  8. अच्छे से मिक्स कर लें।
  9. स्वादानुसार नमक डाले।
  10. १ बड़ी चम्मच सोया सॉस डाले।
  11. अच्छे से मिक्स कर लें।
  12. २ मिनिट तक पकाएं और गैस बंद कर लें।
  13. अब एक बाउल में निकाल के रख दे।
  14. एक स्टीमर मशीन ले, उसमें आधा नींबू डाले और ३ ग्लास पानी डाले।
  15. अब मशीन को गैस पर रखे।
  16. १६ मिनिट तक प्री हीट होने दे।
  17. एक बाउल ले।
  18. उस में १ १/२ कप मेदे का आटा डाले।
  19. १ बड़ी चम्मच तेल डाले।
  20. अब जरूरियात के हिसाब से पानी डाल कर आटा गूंथ लें।
  21. आटा थोड़ा कठिन होना चाहिए।
  22. आटे को अच्छे से गूंथ लें।
  23. अब गीला मुलायम कपड़ा ढके और १० मिनिट तक रहने दे।
  24. १० मिनिट बाद उसके छोटे छोटे लुए बना लीजिए।
  25. अब थोड़ा सा आटा डालकर रोटी जैसा बेल ले।
  26. रोटी पतली होनी चाहिए।
  27. अब जो स्टफिंग रखा है वह १ बड़ी चम्मच इसमें भरे।
  28. अब रोटी को मोमोज का आकार दे दे।
  29. इस तरह से सभी मोमोज बना ले।
  30. अब प्लेट में तेल लगा कर मोमोज को रक्खे।
  31. ढक्कन लगा ले। और १० मिनिट तक पकाएं।
  32. १० मिनिट बाद गैस बंद कर लें।
  33. एक एक कर के मोमोज को निकाल ले।
  34. एक तरफ रक्खे।
  35. एक पैन ले उस में १ बड़ा चम्मच तेल गरम होने के लिए रखे।
  36. अब १/२ छोटा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट और १/२ छोटा चम्मच मिरिची की पेस्ट डाले।
  37. अच्छे से मिक्स कर लें।
  38. अब १/२ कप कटा हुआ प्याज़ डाले।
  39. अच्छे से पका ले।
  40. अब १/२ कप कटी हूई शिमला मिर्च डालें।
  41. अच्छे से मिक्स कर ले।
  42. अब स्वादानुसार नमक डाले।
  43. १ बड़ा चम्मच सोया सॉस डाले।
  44. १/२ बड़ा चम्मच रेड चिली सॉस भी डाले।
  45. अच्छे से मिक्स कर ले।
  46. अब १/२ कप कॉर्नस्टार्च डाले और गाढ़ा होने तक पकाएं।
  47. १/२ चम्मच शेजवान सॉस डाले।
  48. अब पकाएं हुए मोमोज डाले।
  49. अच्छे से मिक्स कर ले।
  50. अब सर्विंग बाउल में निकाल ले।
  51. गरमा गरम सर्व करे।
  52. ग्रेवी मोमोज खाने के लिए तैयार है।

रीव्यूज़ (1)  

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Bhavana Kataria
Sep-10-2018
Bhavana Kataria   Sep-10-2018

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