Name: Bangan chij bit recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 7
Ingredients: 1बडा बैंगन; 2चीज़ क्यूबस; 3-4छोटा चम्मच सेजुअन चटनी; 2टेबल बटर; 1/2छोटा चम्मच नमक; 1टेबल स्पून हरी धनिया बारीक कटी

निर्देश

बैंगन चीज़ी बाइट बनाने के लिए सामग्री 1बडा बैंगन 3-4छोटी चम्मच सेजुअन चटनी 2चीज़ क्यूबस थोडी सी हरी धनिया 1/2छोटा चम्मच नमक 2टेबल स्पून बटर।
बैंगन का डंठल अलग करके गोल -गोल काट ले थोडा मोटा रखे।
बैंगन का जादा बीज़ वाला हिस्सा न ले।
सभी गोल करे बैंगन पर थोड़ा थोड़ा नमक अच्छी तरह से मसल दे।
नमक लगा कर 2 मिनट के लिए छोड़ दे।
अब तवा गरम करे और 1टेबल स्पून बटर तवे पर फैला दे।
बैंगन के टुकडे रख कर 1-2 मिनट पकाए धीमी आंच पर
और फिर उनकी जगह बदल दे और 2 मिनट पकाए धीमी आंच पर
चीज़ को कद्दू कस करे
दोनो चीज़ क्यूबस को कद्दू कस करे
2मिनट के बाद बैंगन पर थोड़ा थोड़ा बटर लगाए और पलट दे।
अब बैंगन पर 1/2 छोटा चम्मच या स्वाद अनुसार सेजुअन चटनी लगाए
सभी बैंगन के टुकड़ों पर अच्छी तरह से फैला दे
1/2 टेबल स्पून बटर बैंगन के किनारे किनारे पर फैला दे
और बैंगन की जगह बदल दे।
बैंगन के उपर कद्दू कस किया हुआ चीज़ डाले
थोडी थोडी बारीक कटी हरी धनिया डाले और ढक कर 4-5 मिनट धीमी आंच पर पकाए
4-5 मिनट के बाद हमारे बैंगन चीज़ी बाइट तैयार है।
प्लेट मे निकाल ले और गरम गरम सर्व करे
आप इसे स्टार्टर या साइड डिश के रूप मे अपने डिनर या लंच मे शामिल कर सकते है।

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