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मांगूर मछली झोल

Sep-09-2018
shanta singh
20 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मांगूर मछली झोल रेसपी के बारे में

मांगूर मछली तीखी गाढी करी मे

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. 500ग्राम मांगूर मछली(छोटे टुकड़ो भे कटी और साफ की हुई)
  2. 1 कप+2टेबल स्पून तेल
  3. 1बड़ा प्याज (बारीक कटा)
  4. 2हरी मिर्च(स्लिट की हुई)
  5. 1बड़ा टमाटर (बारीक कटा)
  6. 1टीस्पून राई
  7. 2टीस्पून हल्दी
  8. नमक -स्वादानुसार
  9. 2कप पानी (300-350मिलि)

निर्देश

  1. अच्छे से धुले500ग्राम मांगूर मछली के टुकड़ो मे 1टीस्पून हल्दी और 1/2टी स्पून नमक डाले
  2. हाथो से मिलाकर 10-15मिनट के लिऐ छोड़ दे
  3. अब 10-12लहसुन कली ,2इंच अदरक 1टीस्पून जीरा और 4-5लाल मिर्च को ग्राइंडर जार मे डाले
  4. थोड़ा पानी मिलाकर महीन पिस कर पेस्ट तैयार कर लें
  5. अब मछली मे पिसे हुए मसाला मे से 1टीस्पून मसाला डालकर मिलालें
  6. कड़ाही मे 1कप सरसो तेल खूब अच्छे से कर ,4-5मछली के टुकड़े डालकर पकाऐ
  7. ऑच मध्यम कर मछली को 3-4मिनट पकने दे
  8. मछली एक को दोनो ओर से मध्यम ऑच पर तले
  9. तली हुई मछली तेल से निकालकर प्लेट मे रखे
  10. और सभी मछलिया भी इसी प्रकार तल कर निकाल ले
  11. अब कड़ाही मे 2टेबलस्पून तेल गर्म करे,फिर 1टीस्पून राई डालकर कड़काऐ
  12. 1बड़ा प्याज (बारीक कटा) एवं 2 हरी मिर्च काटकर डाले
  13. 2-3मिनट प्याज को भूने
  14. अब पिसा हुआ मसाला मिलाऐ
  15. 1बड़े आकार का टमाटर बारीक काटकर मिलाए
  16. 1टीस्पून हल्दी मिलाऐ
  17. स्वादानुसार नमक मिलाकर मसालो को धीमी ऑच पर भूने
  18. 4-5मिनट मसालो को धीमी ऑच पर (तेल छोड़ने तक) भूनले,
  19. अब 2कप गर्म पानी मिलाऐ
  20. तेज ऑच पर 2-3मिनट उबाले फिर तली हुई मछलिया मिलाऐ
  21. मछलिया मे एक उबाल उबाल आजाऐ ,तब ऑच मध्यम कर 5मिनट ढककर पकने दे
  22. 5मिनट बाद ढक्कन हटाकर मिलाले और ऑच बंद कर दे मछली बनकर तैयार है

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