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प्रोटीन से भरपूर राजमा और चना पुलाव

Sep-15-2018
Abhinit Chawla
540 मिनट
तैयारी का समय
40 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

प्रोटीन से भरपूर राजमा और चना पुलाव रेसपी के बारे में

यह बहुत ही हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर है आप इसे डिनर पार्टी और लंच पार्टी में भी बना सकते हैं बच्चों को भी लंच बॉक्स में दे सकते हैं

रेसपी टैग

  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. एक गिलास चावल
  2. आधा कटोरी राजमा
  3. आधा कटोरी सफेद चने
  4. दो प्याज बारीक कटे हुए
  5. एक प्याज लंबा कटा हुआ
  6. 2 टमाटर बारीक कटे हुए
  7. दो चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट
  8. एक हरी मिर्च
  9. एक तेजपत्ता
  10. एक मोटी इलायची
  11. दो हरी इलायची
  12. 4 लौंग
  13. एक चम्मच जीरा
  14. दो छोटे दालचीनी के टुकड़े
  15. एक चम्मच देगी मिर्च पाउडर
  16. 1 चम्मच हल्दी पाउडर
  17. नमक स्वादानुसार
  18. एक चम्मच धनिया पाउडर
  19. एक चम्मच चना मसाला पाउडर
  20. एक चौथाई चम्मच गरम मसाला पाउडर
  21. तीन चम्मच अनार के दाने
  22. 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
  23. 5 चम्मच घी
  24. दो गिलास पानी

निर्देश

  1. राजमा और चना पुलाव बनाने के लिए हम रात भर के लिए आधा आधा कटोरी राजमा और चने को भिगोकर रख देंगे
  2. दोनों को अलग अलग भिगोने के बाद अलग अलग ही उबालेगें लेंगे
  3. करीब 8 घंटे भिगोने के बाद हम राजमा और चने को कुकर में एक गिलास पानी डालकर उबाल लेंगे
  4. कुकर में आधा चम्मच नमक डालेंगे उबाल लेंगे
  5. अब हम चावल लेंगे और चावल को अच्छे से पानी से धोकर करीब आधा घंटा के लिए पानी में भिगोकर रख देंगे
  6. पुलाव बनाने के लिए हम लेंगे प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट, टमाटर ,हरी मिर्च, खड़े मसाले और सूखे मसाले
  7. सबसे पहले हम एक चम्मच घी गर्म करेंगे
  8. और लंबे कटे हुए प्याज को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लेंगे
  9. प्याज फ्राई हो चुके हैं
  10. अलग से प्लेट में निकाल कर साइड पर रख लेंगे
  11. अब उसी कढ़ाई में चार चम्मच घी गर्म करेंगे
  12. खड़े मसाले जैसे तेजपत्ता लौंग जीरा हरी इलायची काली इलायची दालचीनी डालेंगे
  13. मसालों से खुशबू आने तक सौटे करेंगे
  14. अब कटा प्याज डालेंगे
  15. हल्का गुलाबी होने तक भून लेंगे
  16. हरी मिर्च डालेगें
  17. लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे
  18. आधा मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लेंगे
  19. कटे हुए टमाटर डालेंगे
  20. आधे मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनेंगे
  21. अब सारे सूखे मसाले मिलाएंगे
  22. चना मसाला भी डालेंगे
  23. अच्छे से मिक्स कर लेंगे
  24. करीब आधा गिलास पानी डालकर मसाले को मध्यम आंच पर आधे मिनट के लिए और भूनेगें
  25. राजमा और चने उबल चुके हैं इन्हें मसाले में मिक्स कर लेंगे
  26. मिक्स करेंगे
  27. भीगे हुए चावल डालेंगे
  28. मिक्स करेगें
  29. पानी डालकर धीमी अॉच पर ढककर रख देगें
  30. पुलाव बन चुका है
  31. हरा धनिया, फ्राई किए हुए प्याज, अनार के दाने डालकर गार्निश करें और गरमा गरम परोसें

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