Name: Chatpata protein grill kabab recipe by Abhinit Chawla in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: एक कटोरी उबला हुआ लोबिया; एक उबला हुआ आलू; एक प्याज बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई; एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक; दो चम्मच बारीक कटा हरा धनिया; आधा चम्मच जीरा; एक चुटकी हींग; नमक स्वादानुसार; एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर; एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर; एक चौथाई चम्मच चाट मसाला पाउडर; दो चुटकी काली मिर्च; आधा चम्मच धनिया पाउडर; दो चुटकी गरम मसाला पाउडर; 3 चम्मच तेल

सामग्री सर्विंग: 3

एक कटोरी उबला हुआ लोबिया
एक उबला हुआ आलू
एक प्याज बारीक कटा हुआ
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
दो चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
आधा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
नमक स्वादानुसार
एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर
एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर
एक चौथाई चम्मच चाट मसाला पाउडर
दो चुटकी काली मिर्च
आधा चम्मच धनिया पाउडर
दो चुटकी गरम मसाला पाउडर
3 चम्मच तेल

निर्देश

प्रोटीन ग्रिल्ड सीक कबाब बनाने के लिए हमें चाहिए
सबसे पहले एक पैन में तेल डालें
तेल गरम हो जाए तो उसमें जीरा और हींग डालें
अब कटे हुए प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें
कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें.आधे मिनट के लिए भून लें
सारे सूखे मसाले मिलाएं
अच्छे से मिक्स करें
अब लोबिया और आलू को मैश कर लें
अब मसाले में लोबिया और आलू डालें
मिक्स करें और आधे मिनट के लिए अच्छे से पका लें
कटा हुआ हरा धनिया डालेंगे और गैस की आंच बंद कर देंगे
अब तैयार मसाले को पेट में निकालकर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें
अब हाथ पर तेल लगाकर चिकना कर लें और इस तरह थोड़ा-थोड़ा मसाला सींक पर लगा कर कबाब का आकार दें
सारे कबाब तैयार कर लें. अगर आपको मसाला थोड़ा ढीला लगे तो आप उसमे भुना बेसन मिला सकते है
अब ब्रश की सहायता से कबाब के ऊपर बटर या तेल लगाएं
दूसरी तरफ ग्रील मेकर को भी तेल लगाकर चिकना कर लें
तैयार कबाब ग्रिल करें
दोनों साइड से पका लें
तैयार है चटपटे प्रोटीन ग्रिल कबाब. हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें आप चाहें तो इन्हें शैलो फ्राई भी

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