Name: Chiken kari recipe by Puja Panja in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: ५०० ग्राम चिकेन; आलू दोन; सरसों का तेल एक - दो काप; तेजपाता एक; सुका मिर्ची एक; जिरा आधा चाम्मच; हल्दी पाउडर एक चम्मच; काश्मीरी मिर्ची पाउडर एक चाम्मच; जिरा पाउडर एक चाम्मच; धनिया पाउडर एक चाम्मच; काटा हुआ प्याज एक कटोरी; लहसुन एक; टमाटर एक; आदारक एक इंची लंबा; काटा हुआ प्याज आधा कटोरी (मिश्रन बानानेके लिए ); धनिया पात्ता एक चाम्मच; नमक स्वादानुसार; चीनी एक चाम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

५०० ग्राम चिकेन
आलू दोन
सरसों का तेल एक - दो काप
तेजपाता एक
सुका मिर्ची एक
जिरा आधा चाम्मच
हल्दी पाउडर एक चम्मच
काश्मीरी मिर्ची पाउडर एक चाम्मच
जिरा पाउडर एक चाम्मच
धनिया पाउडर एक चाम्मच
काटा हुआ प्याज एक कटोरी
लहसुन एक
टमाटर एक
आदारक एक इंची लंबा
काटा हुआ प्याज आधा कटोरी (मिश्रन बानानेके लिए )
धनिया पात्ता एक चाम्मच
नमक स्वादानुसार
चीनी एक चाम्मच

निर्देश

मिक्सार में १ लहसुन, आधा कटोरी प्याज, १ इंची लंबा आदरक, १ टमाटर अर पानी डालके मिश्रन बानालें।
मिक्सार में बानाया हुआ मिश्रन को बाजु में राखले।
कड़ाई में गरम तेल पर २ काटा हुआ आलु, नमक अर हल्दी पाउडर डालके आछैसे फ्राई कर ले ।
आलू आछैसे फ्राई होने का बाद बाजु में निकाल ले।
ओही तेल पर आधा चाम्मच जिरा, १ तेजपाता, १ सुका मिर्ची डालले।
एक चाम्मच चीनी डाल ले।
तेल से लाल रंग निकालने का बाद एक कटोरी काटा हुआ प्याज डालके आछैसे फ्राई कर ले नरम होने तक।
आभि मिक्सार में बानाया हुआ मिश्रन को डालके आछैसे पकालें।
१ चाम्मच हल्दी पाउडर, १ चाम्मच काश्मीरी मिर्ची पाउडर, १ चाम्मच धनिया पाउडर, १ चाम्मच जिरा पाउडर, स्वादानुसार नमक डालके फिर आछैसे पकालें।
मसाला आछैसे पाकाने का बाद ५०० ग्राम चिकेन को डालके मसाला को साथ आछैसे मिलाले अर ५ - ६ मिनट पाकारके पाकाले।
फ्राई किया हुआ आलू को डालके मसाला को साथ आछैसे मिलाले अर २ मिनट पकालें।
पानी डालके ढाकले सिजाने के लिए। सिजाने का बाद आंच बन्द कारके चिकेन को निकाल ले।
एक चाम्मच धनिया पात्ता छिटाके परोसें।

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