Name: Mysore pak recipe by Komal jain in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: बेसन- १ कप; घी- २ कप; चीनी- १ १/२ कप; पानी- १ कप; इलाइची पाउडर- १ छोटा चम्मच; कटे काजू बादाम- १ बड़ा चम्मच

निर्देश

सबसे पहले एक कढ़ाई में १कप पानी मे १ १/२ कटोरी चीनी डालकर गैस पर चासनी बनाने रखें।
दूसरे गैस पर एक दूसरी कढ़ाई में घी गर्म करने रखें।
चासनी जब एक तार की बन जाएं गैस धीमी कर दें।
चासनी मे थोड़ा-थोड़ा कर के बेसन डालें।
बेसन डालने के बाद अच्छी तरह मिला लें।
बेसन जब रंग बदलने लगे तब इसमें दूसरी ओर तेज गर्म हो रहे घी को बेसन मे थोड़ा-थोड़ा कर के डाले।
थोड़ा-थोड़ा कर के पूरा घी बेसन मे डाल दें।
इलाइची पाउडर डालें।
घी डालने के बाद बेसन का मिश्रण जालीदार हो जाएगा।
मिश्रण गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दे।
एक प्लेट को घी से चिकना करें इसमें मिश्रण को फैला ले और उपर से कटे मेवे लगा दे।
हल्का ठंडा होने पर डायमंड शेप मे काट लें।

इसी तरह की रेसिपीज़