गुलाब मठरी रेसपी के बारे में

गुलाब मठरी मैदे और चकुंदर के जूस का यूज करके बनाई गई है जो खाने मे खस्ता है जिसे बना कर एयर टाईट कंटेनर मे भर कर 15-20 दिन तक खाई जा सकती है

सामग्री सर्विंग: 6

1 कटोरी मैदा
1/4 कट चकुंदर (बीटरूट का जूस)
1टेबल स्पून सूजी
2टेबल स्पून तेल (मोयन के लिए)
1/2 छोटा चम्मच काले तिल
1/2 छोटा चम्मच नमक या स्वाद अनुसार
तेल तलने के लिए
सर्व करने के लिए :-टमाटर साँस
सजाने के लिए :-
रंग बिरंगी खाने वाली बॉल
1हरी मिर्च कटी हुई

निर्देश

1 कप मैदा लें, थोड़ा नमक, 1/2 चम्मच काला तिल, 1 बड़ा चम्मच सूजी, 2 बड़े चम्मच तेल डालें
सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें
मैदे का मिक्सचर इस तरह मुठ्ठी में बंधने लगे तब तक मलते रहें
1/4 कप चकुंदर का जूस थोड़ा-थोड़ा कर कर डालें
आटा गूंथ लें, 10 मिनट ढक कर अलग रख लें
अलग रखें आटे को दोबारा मलें
तीन भाग में बांट लें, लोई बनाकर बेल लें
रोटी से थोड़ा मोटा बेलकर छोटे गोले काट लें
इसी तरह सारे आटे को इस्तेमाल कर कर गोले तैयार कर लें
5 गोले इस तरह एक के ऊपर एक रख कर हल्के हाथों से बेल लें
अब इस तरह रोल करें
रोल को बीच में से काट कर गुलाब बनाएं
किनारों को इस तरह नीचे की तरफ मोड़ कर गुलाब की पंखुड़ियों को खोल दें
सारे गुलाब बनाकर तैयार कर लें
गुलाब मठरी को गरम तेल में डालकर लगभग 7-8 मिनट धीमीं आंच पर तलें
बीच बीच में मठरी के ऊपर तेल डालतें जाएं
सुनहरा और करारा होने पर आंच से उतार लें
टिश्यू पेपर पर रख कर पूरी तरह ठंडा होने दें, बंद डब्बे में स्टोर करें
स्वादिष्ट गुलाब मठरी को चटनी या सॉस के साथ सर्व करें

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