Name: Stem rol nevaidhya prasad recipe by Mamta Shahu in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 कप कच्चा नारियल कसा हुआ; 1/3 चावल का आटा (बासमती); 1/3 कप पानी; 1/4 गुड; 1टेबल स्पून घी; 1टेबल स्पून दूध; 1/4छोटा चम्मच इलायची पाउडर; केले का पत्ता

निर्देश

एक बरतन मे 1/3 कप पानी डाल कर गरम करे और उसमे 1 टेबल स्पून दूध डाले।
फिर 1/3 कप चावल का आटा धीरे धीरे डाले और फिर मिक्स करे।और गैस बिल्कुल धीमी रखे।
लगा तार चलाते रहे जब सारा आटा एक जुट हो जाए तब गैस बंद कर दे और आटे को ढक कर 2-3 मिनट के लिए रख दे।
अब 1/2 कप कच्चा नारियल कसा हुआ और 1/4 कप गुड ले मिक्स करे
अच्छी तरह से मिक्स होने के बाद
बरतन को गैस पर रखे और धीमी आंच पर 3 मिनट के लिए पकाए गुड के पिघलने तक ।
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर डाले मिक्स करे और गैस बंद कर दे।और ठंडा होने दे।
अब चावल के आटे को एक प्लेट मे निकाल ले और अच्छी तरह से मले।
हाथ मे थोड़ा सा घी लगा कर आटे को चिकना कर ले।
आटे को इतना मले कि आटा बिलकुल नरम हो जाए
अब आटे से चपाती के आकार कि लोई बनाए और एक फोइल शीट ले उस पर थोड़ा सा घी लगाए
घी को फैला कर बेलन पर भी घी लगा ले और लोई रख कर हल्का सा दबाते हुए बेलन कि सहायता से बेल ले।
लम्बाई मे बेले पतला रखे और फिर 2चम्मच नारियल का मिश्रण डाले।
अच्छी तरह से फैला कर रोल करे
किनारे को हल्का सा दबा दे।
इसी तरह दूसरा रोल ले
सभी रोल बना ले
रोल तैयार है अब इन को स्टीम करेगे
एक बरतन मे पानी डाले उसके उपर छलनी रखे और केले के पत्ता ले उस पर घी लगा कर चिकना कर ले। रोल को रख करे
और ढक 10मिनट के लिए स्टीम करे।
10 मिनट के बाद हमारे स्टीम रोल तैयार है। थोड़ा ठंडा होने दें।
प्लेट मे निकाल ले और बीच से काट कर सर्विग प्लेट रखे
स्टीम रोल के उपर 1 छोटा चम्मच घी डाले और फिर सर्व करे।

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