Name: Falahari samak rice dahi bhalle recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: एक कप सामक चावल; एक चौथाई कप साबूदाना; बड़े के लिए सामग्री#; एक चौथाई कप सामक पाउडर; एक चौथाई का उबला कसा आलू; एक हरी मिर्च; आधा चम्मच कद्दूकस किया अदरक; आधा चम्मच सेंधा नमक; थोड़ा सा हरा धनिया; आधा कप पानी; एक पाव दही; फलाहारी मीठी ईमली की चटनी; फलाहारी हरी धनिया की चटनी; एक चम्मच चीनी; आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; एक चौथाई घी

सामग्री सर्विंग: 3

एक कप सामक चावल
एक चौथाई कप साबूदाना
बड़े के लिए सामग्री#
एक चौथाई कप सामक पाउडर
एक चौथाई का उबला कसा आलू
एक हरी मिर्च
आधा चम्मच कद्दूकस किया अदरक
आधा चम्मच सेंधा नमक
थोड़ा सा हरा धनिया
आधा कप पानी
एक पाव दही
फलाहारी मीठी ईमली की चटनी
फलाहारी हरी धनिया की चटनी
एक चम्मच चीनी
आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
एक चौथाई घी

निर्देश

1कप सामक राईस और 1/4कप साबुदाना ले
दोनों को मिक्सर में डालकर बारीक पीसकर पाउडर बना ले
फिर. कुछ ऐसा हो जायेगा और आप इसे पीस कर रख दे.जब इस्तेमाल करना चाहे करें
अब एक पैन मे 1/4 कप सामक राईस पाउडर डालकर धीमी आंच पर
5मिनट तक पर सामक राईस पाउडर लाल नही होना चाहिए,फिर एक बर्तन में निकले
पैन में1चम्मच घी गरम करे
फिर उसमें 1कटी हरी मिर्च और1/2चम्मच कसा अदरक डालकर भूनें
और फिर भूना हुआ सामक राईस डालकर 1सेकंड चलाये
1/2चम्मच सेधा नमक और 1/2कप पानी डालकर चलाये
लगातार चलाते रहे कि गुठलियां ना पडे और पानी सूख जाए
पानी बिल्कुल सूख जाए और एक गुथे आटे की तरह लगे
फिर 1/4कप उबाला और कसा आलू और थोड़ी सी हरी धनिया पत्ती और सामक राईस का पका आटा ले और सभी को गूथे
जब सब सामग्री एक साथ मिल जायेगा तो उसकी 6 गोलियां बनाए
और उन सब को वडे का आकार दे
एक पैन मे 4टेबल स्पून घी गरम करें
फिर घी मे एक एक करके वडे डालकर
तले,मिडियम आंच पर. वडो को पलटे
दौनों ही तरफ गोल्ड ब्राउन होने तक तले
फिर तेल से निकल कर किचन पेपर पर रखे
पेपर तेल सोख लेता है
फिर वडो को 5मिनट के लिए गरम पानी में डालकर रखें
फिर दही में1चम्मच चीनी डालकर अच्छी तरह से फेट ले
अब बडे को पानी में से निकाल लें और हल्के हाथों से दबा कर बाउल में रखे
फिर ऊपर से फिटी मीठा दही डाले
फिर स्वाद अनुसार नमक छिडकें
फिर काली मिर्च पाउडर डालें
फिर व्रत वाली मीठा चटनी डालकर उसके ऊपर व्रत वाली हरी धनिया की चटनी डाले ,हरी धनिया पत्ती से सजाये
फलाहारी सामक राईस दही भल्ले तैयारी

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