ईमली की सोंठ(चटनी) रेसपी के बारे में

ईमली की चटनी सभी को बहुत पसंद होती है इस चटनी को हम व्रत मे या वैसे भी किसी स्नैक्स या चाट मे सर्व कर सकते है हम चटनी को बना कर आराम से 4-5महीने तक फ्रिज मै स्टोर कर सकते है आप भी बनाईये टेस्टी ईमली की सोंठ (चटनी)

सामग्री सर्विंग: 10

100ग्राम ईमली बीज निकली हुई
250ग्राम गुड या चीनी(स्वादानुसार)
सेंधा नमक स्वादानुसार
थोड़ी किशमिश
4-5छुआरे
1चम्मच गर्म मसाला

निर्देश

ईमली को साफ पानी से अच्छे से धोकर 5-6घंटे के लिए पानी मैं भिगो दे(जल्दी हो तो गर्म पानी मै भिगो ले)
अब हाथों से अच्छे से मसल ले
अब मोटे छेद वाली छलनी से छान ले
इस प्रकार गुदा अलग करें
अब गैस पर पकने रखे औऱ गूड एड करें
अब स्वादानुसार नमक डाले
5-6छुआरे पानी मे भिगो ले
कुछ किशमिश ले औऱ छुआरो को काट ले
अब कटे छुआरे व किशमिश को पकते हुए ईमली की चटनी मे एड करें औऱ धीमी आंच पर 15-20मिनट या गाहढा होन पकाए
ईमली की सोंठ तैयार हैं घर पर पिसा गर्म मसाला एड करें औऱ ठंडा करके किसी बोतल मे रखे ये 4-5महीने ठीक

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