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चटपटी आलू की सब्जी और कुट्टू की पूरी

Oct-13-2018
Pratibha Singh
30 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

चटपटी आलू की सब्जी और कुट्टू की पूरी रेसपी के बारे में

सात्विक भोजन स्वादिष्ट और खाने वाला चटकारे ले कर खाये

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 4

  1. सब्जी के लिए#
  2. तीन छोटे या दो बड़े आलू उबले आलू
  3. दो चम्मच काली मिर्च हरी मिर्च अदरक का पेस्ट
  4. एक चम्मच जीरा
  5. एक चम्मच सेंधा नमक
  6. कुछ हरी धनिया कटी हुई
  7. दो चम्मच घी
  8. पूरी के लिए#
  9. तीन उबले आलू कद्दूकस किए
  10. एक कप कुट्टू का आटा
  11. एक चम्मच कद्दूकस किया अदरक
  12. आधा चम्मच सेंधा नमक
  13. थोड़ी सी कटी धनिया
  14. तलने के लिए तेल

निर्देश

  1. 2चम्मच जीरा,1चम्मच काली मिर्च,2हरी मिर्च और 2 इंच का अदरक मोटी
  2. अदरक को कद्दूकस कर ले और हरी मिर्च काटे और मिक्सी में अदरक,जीरा ,काली मिर्च डाल दें
  3. हरी मिर्च डालकर मिक्सी में बारीक पीसकर ले अगर जरूरत हो तो 1,चम्मच पानी डाल सकते है
  4. ये पेस्ट बनाकर रखें और जब जरूरत हो व्रत मे उसे इस्तेमाल करें
  5. 2बडे या 3छोटे उबले आलू,2चम्मच हरी मिर्च, अदरक और काली मिर्च का पेस्ट,1चम्मच सेधा नमक,धनिया पत्ती
  6. एक पैन में2,चम्मच घी गरम करें
  7. 1चम्मच जीरा डालकर चटकने दे और फिर पिसा पेस्ट डाले और चलते ,धीमी आंच पर
  8. साथ 2,टेबल स्पून पानी डालकर उसे घी छोडऩे तक भूनें
  9. जब मसाला घी छोड़ दें तो उसमेँ उबले और कटे आलू डाल कर मसाले में मिक्स करें
  10. फिर सेधा नमक और पानी डालकर उसे चलायें
  11. करीब2कप पानी डालें और हरी धनिया पत्ती डाले और सब्जी को 5मिनट उबलने दे
  12. 5मिनट के बाद आलू को थोड़ा चम्मच से मैश कर दे
  13. और फिर ढ कर 2मिनट तक उबालें और गैस बंद कर दे
  14. 3उबले और कद्दूकस किए आलू,1चम्मच कसा अदरक,1/2चम्मच नमक, थोड़ा कटा हरी धनिया पत्ती और 1कप कुट्टू का आटा
  15. सभी को एक साथ मिला कर गूथ ले और कुट्टू के आटे की जरूरत लगे तो थोड़ा सा और डालकर कडा आटा गुथे
  16. अच्छी तरह से गूथे और ऊपर से तेल लगाकर
  17. एक बर्तन से ढक दे 5मिनट के लिए
  18. फिर आटे की छोटे छोटे टुकड़े कर ले
  19. फिर उसकी लोई बना ले
  20. फिर सूखा कुट्टू का आटा लगाकर लोई की छोटी छोटी पूरी बेले
  21. 4से5पूरियां बेल ले
  22. फिर एक पैन में तेल या घी गरम करें
  23. फिर एक एक पूरी डाल कर तले, आंच मिडियम रखे ,पूरियां जले नही
  24. एक तरफ पूरी तलने के बाद पूरी को पलट कर दूसरी तरफ भी तले ,आप चाहे तो साथ मे एक और पूरी डाल सकते है
  25. बस इस प्रकार सभी पूरियां सतल के तैयार करे,
  26. सभी पूरियां तैयार है

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