Name: Sabudane ki khichdi recipe by Pratibha Singh in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: दो कप खुला हुआ साबूदाना; दो बड़े आलू कटे हुए; एक कप भुनी हुई मूंगफली; दो हरी मिर्च; एक चम्मच जीरा; स्वाद अनुसार सेंधा नमक; एक कप कटा हरा धनिया; 3 से 4 टेबलस्पून देसी घी के

सामग्री सर्विंग: 3

दो कप खुला हुआ साबूदाना
दो बड़े आलू कटे हुए
एक कप भुनी हुई मूंगफली
दो हरी मिर्च
एक चम्मच जीरा
स्वाद अनुसार सेंधा नमक
एक कप कटा हरा धनिया
3 से 4 टेबलस्पून देसी घी के

निर्देश

2कप भीगे साबूदाना,1कप भूनी और छिलके निकली मूगफली,2 बडा आलू छीले और टुकड़े मे कटे
1चम्मच जीरा,2चम्मच कसी अदरक,2कटा हुआ हरी मिर्च और 1कप कटी हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार सेधा नमक
एक पैन को 3टेबल स्पून घी डालकर गरम करें और जीरा डालकर चटकने दे
फिर हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डाले और 1मिनट तक भूनें
फिर कटा हुआ आलू डालेऔर चम्मच से चलायें
फिर ढक कर आलू पकनें दे पर बीच में चलाते रहे
आलू पक गयीं है चेक करें अगर आलू नही पकी हो तो 5से 7 मिनट और पकाएं
भूनी मूगफली को मिक्सी में दरदरा पीस लें और पिसी मूगफली और सेधा नमक फूले साबूदाने मे डाले मिक्स करें
साबूदाने के मिक्स को पकी हुई आलू के पेन मे डाले और सभी को मिक्स करें
और धनिया पत्ती डाले और साबूदाने मे मिक्स करें
फिर ढक कर धीमी आंच पर साबूदाने को पकाएं और बीच में चलाते रहे,जब तक की साबूदाना ट्रासपैरेंट ना हो जाय
साबूदाने की खिचड़ी तैयार
गरमागरम परोसें

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