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फलाहारी कचौड़ी

Oct-16-2018
Pratibha Singh
60 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

फलाहारी कचौड़ी रेसपी के बारे में

सामक राईस कचौडियां का स्वाद कुरकुरा और चटपटा है की इसको बच्चे भी स्वाद लो के खायेंगे

रेसपी टैग

  • आसान
  • बेसिक रेसिपी
  • स्नैक्स
  • मुख्य डिश
  • नाश्ता और ब्रंच
  • साइड डिश
  • स्टार्टर

सामग्री सर्विंग: 3

  1. आधा कप सामक के चावल
  2. एक बड़ा या दो छोटे उबले आलू
  3. आधा चम्मच कसा अदरक
  4. एक चम्मच हरी मिर्च अदरक और काली मिर्च का पेस्ट
  5. सेंधा नमक स्वाद अनुसार
  6. कुछ पत्तियां हरी धनिया की
  7. चलने के लिए तेल
  8. साथ में परोसने के लिए फलाहारी हरी चटनी और दही

निर्देश

  1. 1/2 कप समक चावल को धो कर 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें
  2. 1 उबले, मैश किए हुए आलू में नमक, 1 चम्मच हरी मिर्च-काली मिर्च पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया डालें
  3. अच्छी तरह मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें
  4. भिगोए हुए समक चावल को धोकर पानी छान लें, मिक्सर जार में डालकर पीस लें
  5. इस तरह पेस्ट तैयार कर लें
  6. नॉनस्टिक पैन में समक चावल का पेस्ट डालकर धीमीं आंच पर पकाएं
  7. लगातार चलाते हुए सूख कर गाढ़ा हो जाने तक पकाएं
  8. इस तरह गाढ़ा हो जाने पर आंच से उतार लें
  9. मिश्रण थोड़ा ठंडा होने पर 1 चम्मच पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें
  10. 1 चम्मच घी डालकर ढक कर आधे घंटे केलिए अलग रखें
  11. स्टफिंग के 5 छोटे गोले बनाएं
  12. तैयार आटे को दोबारा 2 मिनट मसलकर 5 छोटी लोईयां बनाएं
  13. लोई को हाथो से फैलाते हुए पूरी की तरह बड़ा कर कर स्टफिंग का एक गोला ऊपर रख कर बंद करें
  14. हल्का दबाकर कचौड़ी का आकार दें
  15. सारी कचौड़िया इस तरह तैयार कर लें
  16. गरम तेल में धीमीं आंच पर तलने डालें
  17. पलट कर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें
  18. कचौड़ियां तैयार होने पर आंच से उतार लें
  19. दही और चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें

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