फलाहारी मिक्स वेज तहरी या पुलाव रेसपी के बारे में

तिन्ने का चावल तलाब मे होता है और ये व्रत मे ही खाया जाता हैं.. और.पकने मे आसान.. ये चाव केवल पूर्व उत्तर प्रदेश में होता है

सामग्री सर्विंग: 3

एक कप तिन्ने का चावल
एक आलू
गाजर
एक चम्मच सेंधा नमक
एक चम्मच जीरा
दो चम्मच हरी मिर्च अदरक काली मिर्च और जीरे का पेस्ट
एक चौथाई कप तली मूंगफली
हरा धनिया
दो से तीन चम्मच देसी घी

निर्देश

1कप तिन्ने का चावल ले और उसे अच्छी तरह से साफ करे और फिर 3से5 बार पानी से धुल के रखे
1/4कप तली मूगफली,1बडा आलू कटा,1कटी गाजर ले
1चम्मच सेधा नमक,1चम्मच जीरा,2चम्मच हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च और जीरे का पेस्ट और हरी धनिया की डंठल
हरी धनिया पत्ती और घी ले
अब एक पैन गरम करें और उसमें घी डाले और गरम करें
गरम घी मे जीरा डालकर उसे चटकने दे
फिर पैन में पिसा पेस्ट और धनिया पत्ती की डंठल डाले और1मिनट तक भूनें आंच धीमी रखे
फिर कटी गाजर और आलू डालकर सभी को मसाले में मिक्स करें
और ढ कर पकने दे
जब आलू3/4 पक जाये तो
उसमें तली मूगंफली और धुला चावल डाले और सभी को एक साथ मिक्स करें और 1मिनट तक भूनें
फिर सेधा नमक और 3कप पानी डाले
तेज आंच रखें और एक उबाल आने के बाद हरी धनिया पत्ती डाले और आंच एक दम धीमी करें, ढक्कन लगा कर पकने दे
बीच में चलाते रहे जलने ना पाये, जब चावल पक जाये तो गैस बंद कर दे

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