Name: Falahari indori chat recipe by Rohini Rathi in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: आधा कप सिंघाड़े का आटा; आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर; चम्मच तेल; स्वादानुसार नमक; तेल तलने के लिए; साबूदाना एक कप; एक चम्मच तेल; लाल मिर्ची पाउडर आधा चम्मच; मूंगफली का चूरा आधा कप; नमक स्वादानुसार; कटी हुई धनिया; चाट बनाने के लिए; दही आधा कप; तले हुए मूंगफली के दाने आधा कप; उबले हुए आलू के टुकड़े दो; बारीक कटी हुई धनिया

सामग्री सर्विंग: 2

आधा कप सिंघाड़े का आटा
आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
तेल तलने के लिए
साबूदाना एक कप
एक चम्मच तेल
लाल मिर्ची पाउडर आधा चम्मच
मूंगफली का चूरा आधा कप
नमक स्वादानुसार
कटी हुई धनिया
चाट बनाने के लिए
दही आधा कप
तले हुए मूंगफली के दाने आधा कप
उबले हुए आलू के टुकड़े दो
बारीक कटी हुई धनिया

निर्देश

एक प्लेट में आधा कप सिंघाड़े का आटा आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक डालें
एक चम्मच तेल डाले और अच्छे से मिला लें
पानी की सहायता से आटा गूंथ लें
इस तरह आटा तैयार है
सेव के सांचे को तेल से ग्रीस करें
सेव का आटा सांचे में डाले
कढ़ाई में तेल गरम करके सेव बना ले
सुनहरी लाल होने के बाद सेव को निकाले
एक चम्मच तेल गरम करके उसमें जीरा एक कप भिगोया हुआ साबूदाना और आधा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर डालें
स्वादानुसार नमक और आधा कप मूंगफली का डालें
हरा धनिया डालें
चाट बनाने के लिए सिंघाड़े के आटे की सेव प्लेट में डालकर ऊपर से साबूदाना खिचड़ी डाले
उबले हुए आलू के टुकड़े भुनी हुई मूंगफली डाले
हरा धनिया और दही डालें
इस तरह फलाहारी इंदौरी चाट सर्व करें
एंजॉय

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